蛋白质结构与功能1(药学).ppt

18世纪下半叶：舍勒（德） 从动植物提取（乳、柠檬、酒石、苹果、 尿）酸、甘油 拉瓦锡（法）C、H CO2 H2O 20世纪初：费歇（德） 缬、脯、羟脯： 18氨基酸的多肽链 20世纪50年代：1953沃森、克里克 DNA双螺旋结构 20世纪70年代：因基工程、PCR技术 20世纪90年代：因基组计划 公元前21世纪前：酒曲（酶）制酒 公元前12世纪前：酿酒、制醋 汉代 ：刘安制豆腐 公元7世纪：孙思邈用猪肝治夜盲症 北宋沈括记载：用皂汁沉淀法从尿中提取性激素 制剂 明末宋应星记载：用石灰沉清法制糖 吴宪：制血滤液、血糖测定、蛋白质变性 1965年结晶牛胰岛素 1981年酵母丙氨酸——tRNA 蛋白质的空间结构 蛋白质的空间结构：指蛋白质分子内各原子围绕某些共价键的旋转而形成的各种空间排布及相互关系。 肽键平面：肽键中的四个原子与相邻的两个碳原子处在同一平面称为。 讨论 1、对于所有蛋白质是否都要具有四级结构才能体现生物学活性？ 2、具有两条或两条以上多肽链的蛋白质是否都有四级结构？请举例说明。 3、重金属盐( PH PI ) 特点：