实训项目二.pptVIP

* * 食品厂总平面布置综合实训 实训项目二 目录 退出 【概念】 食品工厂总平面布置是对工厂总体布置的平面设计， 是食品工厂设计的重要组成部分，其任务是根据工厂建筑群的组成内容及使用功能要求，结合厂址条件及有关技术要求，协调研究建、构筑物及各项设施之间空间和平面的相互关系，正确处理建筑物、交通运输、管路管线、绿化区域等布置问题，充分利用地形，节约场地，使所建工厂形成布局合理、协调一致、生产井然有序，并与四周建筑群相互协调的有机整体。 目 录 上一页 下一页 退 出 【工厂组成】 ①生产车间：如榨汁车间、奶粉车间、实罐车间、饼干车间、饮料车间、综合利用车间等。 ②辅助车间（部门）：中心实验室、化验室、机修车间等。 ③动力部门：发电间、变电所、锅炉房、冷机房和真空泵房等。 ④仓库：原材料库、成品库、包装材料库、各种堆场等。 ⑤供排水设施：水泵房、水处理设施、水井、水塔、废水处理设施等。 ⑥全厂性设施：办公室、食堂、医务室、厕所、传达室、围墙、宿舍、自行车棚等。 目 录 上一页 下一页 退 出 【设计原则】 ①总平面设计应按批准的设计任务书和可行性研究报告进行，总平面布置应做到紧凑、合理。 ②建(构)筑物的布置必须符合生产工艺要求，保证生产过程的连续性。互相联系比较密切的车间、仓库，应尽量考虑组合厂房，既有