卫生监督员试题--食品卫生监督题库.doc

《食品卫生监督》分册 一、单选题 1. 〈〉年全国人大常委会审议通过了《食品卫生法》。 A.1995 B.1996 C.1997 D.1998 2. 从 1996 年开始，卫生部将每年〈〉确定为“为全国食品卫生法宣传周”。 A.10 月的第一周 B.10 月的第二周 C.11 月的第一周 D.11月的第二周 3. 〈〉国务院部署开展食品放心工程工作。 A.2001 年 B.2002 年 C.2003 年 D.2004 年 4. 《食品卫生法》第三条规定〈〉主管全国食品卫生监督管理工作。 A. 工商行政部门 B. 质检总局 C. 农业行政部门 D. 卫生行政部门 5. 食品卫生监督管理的原则是〈〉 A. 整治为主 B. 处罚为主 C. 正确性原则 D. 依法行使食品卫生监督管理权的原则 6. 食品卫生监督的主要形式〈〉。 A. 追查行政法律责任 B. 巡回监督检查 C. 依法进行行政处罚 D. 对食品进行卫生评价 7. 卫生部职责〈〉。 A. 依法承办食品卫生日常卫生监督 B. 组织全国食品卫生监督抽检 C. 对食品生产经营单位的卫生条件、卫生防护设施进行检查 D. 开展食品卫生监督执法稽查 , 对下食品卫生行政部门和人员的执法行为进行督查 8. 在卫生监督过程中发现产品的质量标准中添加剂的规定与《食品添加剂使用卫生标准》相矛盾，应该如何判定 ? 〈〉 A. 按照产品的质量标准判定 B. 按照《食品添加剂使用卫生标准》判定 C. 两个标准矛盾 , 因此都不能作为判定依据 D. 哪个标准规定严格 , 按照哪个标准判定 9. 在我国销售的进口食品，必须符合以下哪项要求 ? A. 国际食品法典标准 B. 我国的国家卫生标准 C. 美国食品卫生标准 D. 出口国家的法律法规 10. 我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是 E A. 《食品添加剂通用标准》 B. 《食品添加剂使用卫生标准》 C. 《食品添加剂限量标准》 D. 《食品添加剂限量卫生标准》 11. 根据《食品卫生法》的规定，食品卫生国家标准由〈〉批准颁布， A. 国务院卫生行政部门 B. 国家标准化管理委员会 C. 国务院卫生行政部门和国家标准化管理委员会 D. 以上都不是 12.GMP 是下列哪种名称的英文简写〈〉 A. 良好卫生规范 B. 良好生产规范 C. 良好操作规范 D. 卫生标准操作程序 13. 一种新型食品刚刚研制出来，尚没有相对应的国家卫生标准，食品企业在生产中应当〈〉。 A. 套用同类产品的卫生标准 B.自行制定企业标准 C.依据国际同类标准 D.自行制定国家标准 14. 在计划和规划食品卫生标准的制定过程中依据的原则是〈〉 A. 使食品更安全 B. 为人民健康服务，为社会服务 C. 创建健康生活 D. 维护消费者健康 15. 卫生标准制定的重要原则是〈〉 A. 公平、公正、公开 B. 危险性评估的科学基础 C. 向国际靠拢 D. 与发达国家接轨 16. 判断一个标准是否适用于一类食品， 应首先看〈〉 A. 该标准的主要卫生指标 B. 该标准的适用范围 C. 该标准的归口单位 D. 该标准的检验方法 17.我国现行的《食品营养强化剂使用标准》的代号是〈〉 A.GB14880-1996 B.GB2760-1996 C.GB14880-1994 D.GB2760-1994 18.目前，我国经卫生部提出，并组织制定的食品卫生标准共计多少项：〈〉。 A.400 余项 B.500 余项 C.600 余项 D.700 余项 19.组织制定食品中农药残留限量标准的部门是〈〉 A. 卫生部 B. 农业部 C. 质检总局 D. 工商总局 20.根据我国食品卫生法的规定，利用新的原材料生产的食品容器，在投入生产前，必须按照〈〉程序报请审批。 A. 食品卫生标准审批程序 B. 健康相关产