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天津科技大学考研复试详解与 指导 育明教育考研专业课第一品牌是一个最具权威的全国范围内的考研考 博辅导机构，南开大学、天津大学、天津师范大学、天津科技大学等院校 有内部资料、视频讲解、复试考试重点及考试范围讲解、模拟面试。复试 包过9800元。详情可联系育明教育天津分校王老师。 【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌 育明教育官方网站： 【全国58所名校定向保录】 【冲刺 押题 保分 】 【出题人阅卷人领衔辅导】 【独家保录 不过全退！】 育明教育天津分校地址：南开区南京路349号新天地大厦A座2007 2015年天津科技大学营养与食品卫生学考研复试参考书复试科目复试真题 复试经验 014 食品工程与生物技术学院 100403营养与食品卫生学 食品安全学部分 主要内容 1．食品安全的基本概念 2．环境污染对食品安全性的影响 3．食品加工中的危害因素 4．化学物质应用的安全性 5．生物性污染对食品安全性的影响 6．食品安全检测技术 7．国内外食品安全概况 国外食品加工业的安全状况、中国食品安全现状、国际上食品安全事件、中国食品安全 事件、中国食品安全面临的主要问题 参考书目 《食品安全学》钟耀广 化学工业出版社 2005年9月 食品营养学部分 主要内容 1．营养素与热能 蛋白质、脂类、糖类、能量、维生素、无机盐、水 【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌 育明教育官方网站： 【全国58所名校定向保录】 【冲刺 押题 保分 】 【出题人阅卷人领衔辅导】 【独家保录 不过全退！】 育明教育天津分校地址：南开区南京路349号新天地大厦A座2007 2．食物的营养价值 谷类食物、豆类及其制品、硬果类、蔬菜及水果、奶类及奶制品、畜禽肉及水产动物类、 蛋及蛋制品、菌藻类、营养保健食品 3．合理膳食 合理膳食的概念和要求、中国居民膳食营养素参考摄入量、中国居民膳食指南及平衡膳 食宝塔 4．常见疾病的营养治疗 胃肠道疾病的营养治疗、心血管疾病的营养治疗、肝胆胰疾病的营养、代谢性疾病的营 养治疗、肾脏疾病的营养治疗、肿瘤疾病的营养治疗 参考书目 (1)《营养学基础》珺美 科学出版社 2005年8月 (2)《食品营养学》邓泽元等 东南大学出版社 2007年8月 功能食品部分 1．功能食品的定义与定位 2．功能食品的特征与分类 3．功效成分基本理论 功效成分的分类、功效成分的生物学功能、蛋白质、多肽和氨基酸、功能性糖类物质、 功能性脂类成分、功能活性成分的功效性质及其来源 4．功能食品的保健原理 增强免疫功能、辅助改善记忆、抗氧化和延缓衰老、辅助调节血脂、降低血糖、辅助降 血压、改善生长发育、减肥 参考书目 《功能食品学》（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）刘静波、 林松毅 提示： 【育明教育】中国考研考博专业课辅导第一品牌 育明教育官方网站： 【全国58所名校定向保录】 【冲刺 押题 保分 】 【出题人阅卷人领衔辅导】 【独家保录 不过全退！】 育明教育天津分校地址：南开区南京路349号新天地大厦A座2007 各位考生可以依据复试内容选择相近参考书，并请各位考生注意关注食品安全、食品营 养和功能食品领域的研究的最新进展。 考研复试面试十大注意事项大盘点，这几天2015年考研已经结束，我们的考生下一步即将面 临的就是复试，我们知道复试中面试一项是起着最最至关重要的作用。那么，在复试面试时大 家应该注意哪些事项呢？我们总结多年来学员的经验，提供十大注意事项供大家参考。 一、礼貌当先 细节往往透露出你的不足之处，因此礼貌