天然黄酮类化合物抗氧化活性和提取方法的研究进展.pdfVIP

维普资讯 北 京 日化 富，更是其精神财富的象征。对于消费者来说，品牌 运营顺畅并不断发展的保证，靠的是企业强干的管 是信誉，品质、品味的保证。一个品牌内涵更为丰富， 理层，靠的是企业各种人才的完备，人才结构的合 个性更为突出，才能拥有真正的、有意义的品牌资 理。摆在我们企业家门面前的问题就是，企业 自身是 产，成为 “名牌”。一个被消费者认同的品牌，是企业 否能有效的培养人才。跨国企业吸引年轻人的一大 参与市场竞争的重要砝码，因此，如‘何培育品牌，维 优势，就是他有完备的人才培养机制，如各种有效的 护品牌，为品牌注入一个企业特有的内涵、个性，使 培训，公司为个人量身定制的发展方向等。也正因为 其具有丰富的精神内涵，则是企业非常重要的工作 如此，那些跨国企业才能成就百年名企。以此为鉴， 之一。在这项系统工程中，企业不仅要凭借广告、各 我们的企业是否应该在从外部挖掘人才的同时，也 种宣传提升品牌的名气，同时要知道消费者在看重 把 目光转向内部?很多时候，内部培养起来的人才更 品牌 “名气”的时候，更看重品牌的品质、品味和信 能将企业的思想发扬光大，更能延续企业的精神。企 誉，而这恰恰需要技术含量来保证。品牌打造，大不 业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，拥有 自 等于好。企业要想做大做强，就需要拥有具有高附加 己的人才是关键。 值的产品品牌。而技术创新是创造品牌、维护品牌的 一 个企业，一个行业，只要在不断地总结中，找 根本所在。 到 自己的长处，认识 自身的不足，扬长避短，勇于创 3、培养企业 自身需要的人才，是企业在激烈的 新，积极进取，这个企业就有充分的活力，这个行业 市场竞争中立于不败之地的关键 就有大的发展。最后我要说：每一个员工把个人的追 随着市场经济的发展，市场竞争即为人才的竞 求融人企业的长远发展之中，企业就会生机无限；每 争。企业在管理中需要建立适合 自身的完善的管理 一 个企业把 自身的 目标融人行业的长远发展之中， 机制，从原料到产品，从产品的开发到市场化，企业 行业就会繁荣昌盛。 (湖南大学化学化工学院，长沙41~o82) 汪秋安 周 冰 (湖南省农科院农产品加工研究所，长沙410125)单杨 ResearchonAntioxidantEffectandExtractingMethodofFlavonoids WangQiuan，ZhouBing，SanYang 摘要：本文综述了天然黄酮类化合物的抗氧化活性 几乎绝大多数植物都能合成黄酮类。到目前为止，已 和提取分离方法研究进展。 发现了2000多种黄酮类，它们多数以甙的形式存 关键词：黄酮类化合物；抗氧化活性；提取分离 在，少数以游离形式存在。黄酮类化合物的基本母核 Abstract：Thepaperreviewstheantioxidanteffectof 早期指2一苯基色原酮，近年来泛指二个苯基通过 flavonoids． The research developmentof extracting 三碳链相连形成的化合物。即具有C—C，一C基本 methodsofflavonoidsareintroduced． 骨架。包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、查耳酮及它们的二 Keywords：flavonoids；antioxidenteffect；extracting 氢衍生物和黄烷醇、花青素等。表 1和表2分别列举 method ’ 了一些常见的黄酮、黄酮醇和花青素的化合物及其 1前 言 结构。 黄酮类 (flavonoids)化合物广泛分布于植物界，