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中国动物检疫 年第 卷第 期 防检技术
2010 27 6 －47－
青海省部分地区牛奶中几种微生物指标的检测
李桂兰
810006
（青海省动物疫病预防控制中心，青海西宁 ）
摘 要： 2008 10 11 8 70
为掌握我省部分地区牛奶中微生物含量，本实验对 年 月至 月青海省重点地区的 批次
5
( Cf u ／mL) 1. 4×10
份鲜牛奶样进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌的检测。结果表明，菌落总数 是： ；大肠菌群
4 5
( MPN／100mL) 7. 6×10 GB/ T 4789. 1～4789. 31 2003 5. 0×10 1. 0×
是： ，均低于国标 — 的要求（菌落总数： ，大肠菌群：
5
10）沙门氏菌检测均为阴性。说明我省的鲜奶基本符合国标要求，无公共卫生安全隐患。
关键词：
鲜牛奶；菌落总数；大肠菌群；沙门氏菌；检测
中图分类号：TS252. 7 文献标识码：B 文章编号： （ ）
1005－944X 2010 06－0047－03
Microorganism Target Examination in Fresh Milk in Some Area in Qinghai Province
Li Guilan
（Animal Disease Control and Prevention Center of Qinghai Province, Xining 810006）
Abstract ：To understand microorganism contents in fresh milk in Qinghai province, detection was carried out to
test bacterial colony sum, coli. bacillus and salmonella with 70 fresh milk samples in 8 batches from October to
5
November in 2008. Results were indicated that bacterial colony sum (Cfu ／mL) was 1.4 ×10 ; coli. bacill
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