138个小麦品种（系）戊聚糖含量的研究.pdf

2010年2月 中国粮油学报 Vo1．25，No．2 第25卷第2期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Feb．2010 138个小麦品种 (系)戊聚糖含量的研究 崔文礼 姚大年 张文明 郑文寅 (安徽农业大学农学院，合肥 230036) 摘 要 为了了解小麦品种戊聚糖含量及其变化情况，选用 138个小麦品种(系)作为试验材料，分析其 籽粒总戊聚糖、水溶性戊聚糖和非水溶性戊聚糖含量。结果表明，总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖质量分 数的平均值分别为 7．62％、1．08％和 6．54％，变幅分别为5．76％ ～9．69％、0．62％ ～1．73％和 4．69％ ～ 8．78％，标准差和变异系数分别为0．89、0．2l、0．87和 11．66％、18．98％、13．30％。总戊聚糖与水溶性戊聚糖 含量呈显著正相关，总戊聚糖与非水溶性戊聚糖含量呈极显著正相关。采用最长距离法对参试的138个小麦 品种籽粒的总戊聚糖、水溶性以及非水溶性戊聚糖含