海洋生物技术研究进展与转基因水产品安全性评价.pdfVIP

维普资讯 第 6卷 第 1期 中 国食 品 学 报 V0l_6 No．1 2006年 3 月 JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology Mar．2006 海洋生物技术的研究进展与转基因水产品安全性评价 柳淑芳1杜永芳t，2 李 振 1,2 周德庆 t f中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071 2中国海洋大学生命与科学技术学部 青岛 266003) 摘要 海洋生物技术是21世纪科学技术发展的重要 内客之一。对转基因水产品的研究是该技术研究领域的热 点之一．受到人们的普遍关注。文章综述了转基因水产品的研究现状及其安全性评价原则、评价方法和评价内 容等．并就如何加强其安全性提 出了建议 。 关键词 海洋生物技术 转基 因水产品 安全性 文章编号 1009—7848(2006)01—0383—07 海洋生物技术作为一门新的学科，已被定义 究从一开始就与社会需求和产业发展紧密联系， 为 “海洋生命的分子生物学和细胞生物学及其它 并一直遵循这一原则．因此 ．其应用领域不断扩 技术的应用”海洋生物技术是从海洋科学与生物 展。例如。在水产养殖生物分子遗传学研究方面， 技术交叉发展起来的．是21世纪科学技术发展的 前些年侧重于转基因的应用上，获得了近 20种鱼 重要内容之一。美国、日本、澳大利亚等发达国家 的生长激素基因．并在鲑鳟鱼类、鲤科鱼类、罗非 先后制定了国家发展计划．将海洋生物技术研究 鱼等20多种鱼类上开展了基因转移的研究 在基 确定为2l世纪优先发展的领域 1996年，中国也 因转移方面．近几年的研究重点是通过抗病基因 不失时机地将海洋生物技术纳入 国家高新技术研 转移提高鱼、虾类的抗病力2【】，通过绿色荧光蛋 白 究发展计划 (863计划)．大大促进了对海洋生物 基因(GFP)转移培育观赏鱼类新品种3[1。 技术的研究 1-2 转基因水产品的研究 对转基因水产品的研究是海洋生物技术研究 1 海洋生物技术的研究进展 领域的热点之一。现在，在哺乳类、高等植物、两栖 1．1 海洋生物技术的应用 类、鱼类中转基因技术 日臻成熟，建立了诸如小 目前．海洋生物技术一方面应用于天然资源 鼠、水稻 、海胆 、爪蟾 、金鱼 、鲤鱼 、泥鳅等转基 因模 的开发．如利用生物技术的最新原理和方法分离 型。转基因技术在水产上的应用 日益多元化、完善 海洋生物的活性物质 ．测定分子组成、结构及生物 化．涉及的对象包括各种海、淡水经济鱼类，海洋 合成方式，检验生物活性等，促进了海洋新药、酶、 贝类及藻类等。转入的目的基因有生长激素基因、 高分子材料、诊断试剂等新一代生物制品和化学 抗冻基因、抗病基因、抗污染基因等。与繁殖力相 品的产业化开发：另一方面利用细胞融合、染色体 关的性状及利用廉价饲料的能力等都是转基因鱼 操作进行海洋生物的育种、海洋微生物与微藻类 研究的方向。整合率也提高到20％以上，部分品种 的研究，如转生长激素基因鱼的培育 、贝类多倍体 高达 50％t4-~ 目前国内研究较成功的是转基因鱼。 育苗、鱼类和甲壳类性别控制、疾病检测与防治、 对贝类中蛤、牡蛎、贻贝、鲍等也进行了转基因研 DNA疫苗和营养增强等”【。对海洋生物技术的研 究．但对虾类转基因的研究刚刚起步。转基因海 带、海藻已逐渐在治理重金属污