DB21T 1369-2005 农产品质量安全 滑菇块式栽培技术规程.pdfVIP

ICS 备案号： DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB2 1/T 1369 2005 农产品质量安全 滑菇块式栽培技术规程 2005-07-01 发布 2005-08-01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1369 2005 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。 本标准起草人：陈平、孟昭武、张敏、张伟春、肖千明、李超。 I DB21/T 1369 2005 农产品质量安全 滑菇块式栽培技术规程 1 范围 本标准规定了辽宁地区滑菇生产栽培的产地环境、生产工艺、栽培技术管理、农药残留量控制、 病虫害防治以及产品采收等要求。 本标准适用于滑菇代料栽培的半熟料 栽 （也称做 “帘栽”）生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 391 绿色食品 产品环境技术条件 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 GB 5749 生活饮用水卫生标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 主料 组成滑菇栽培基质的主要原料是培养基中占数量比重大的碳素营养物质，如阔叶树杂木屑，自然 堆积六个月以上混有针叶树种的木屑，玉米芯、棉籽壳、豆秸粉等作物秸杆皮壳等。要求新鲜、洁净、 干燥、无虫、无霉，无异味，不应含有对人体有害的物质。 3.2 辅助原料 组成滑菇栽培基质的辅助原料、配量较少、含氮量较高，用来调节培养基质的C/N 比的物质。如 麦麸、米糠、饼 （粕）肥、玉米粉、大豆粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。 4 产地环境 滑菇栽培产地环境应符合国家行业标准NY/T 391 的要求，栽培场地应远离工矿业污染源，距离 在2km 以上，不受废水、废气、废渣的污染，栽培用水应符合GB 5749 生活饮用水卫生标准。 5 生产工艺流程 栽 （帘栽）技术路线：备料→配料→蒸料→包块（压块）→接种→发菌期管理→出菇管理→采 收。 6 栽培技术管理 6.1 栽培季节 滑菇 栽 （帘栽）：春种秋收一年一茬是辽宁地区滑菇生产的主要栽培模式，一般采用冷棚式栽 培，靠自然温度养菌和出菇。1月～3月棚外自然气温在-10℃～3℃即可播种，适宜播种期为2月中旬至 3月上旬 （棚外自然气温-4℃～8℃），4月份～8月份为发菌期，9月份棚外自然气温降到20℃以下开始 出菇，9月下旬至10月上旬为出菇盛期，11月中下旬可结束，采收期2个～3个月。 6.2 品种选择及菌种生产 1 DB21/T 1369 2005 6.2.1 品种选择 品种选择应符合国家 《食用菌菌种管理办法》规定，经过栽培试验证明该品种的种性适应本地气 候条件，并具有抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优质高产、耐贮运等特点的优良 品种。 6.2.2 栽培品种 根据滑菇栽培出菇温度不同可分四种类型菌株。见表1。根据不同生产区域气候、不同销售目的（以 鲜销为目的，可选择极早生和早生种，以加工罐头或加工盐渍品为目的，可选择