DB21T 1541-2007 农产品质量安全 北冬虫夏草代料瓶栽栽培技术规程.pdfVIP

ICS 备案号： DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB2 1/T 1541 2007 农产品质量安全 北冬虫夏草代料瓶栽栽 培技术规程 2007-07-01 发布 2007-08-01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1541 2007 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。 本标准起草单位：大连珍蕈生物技术开发中心、辽宁省农业科学院食用菌研究所。 本标准起草人：陈 平、苏君伟、孟昭武、邢 瑛、黄 磊、林 文。 I DB21/T 1541 2007 农产品质量安全 北冬虫夏草代料瓶栽培技术规程 1 范围 本标准规定了北冬虫夏草代料栽培的产地环境、生产工艺、栽培技术管理、产品采收与包装等要 求。 本标准适用于利用广口瓶或罐头瓶作为代料基质的容器来培养北冬虫夏草的方法。不适用于虫体 栽培方式。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 14881 食品企业通用卫生规范 GB 11680 食品包装用纸卫生标准 GB 9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB 9696 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装聚乙烯成型品卫生标准 NY/T 391 绿色食品 产品环境技术条件 3 产地环境 北冬虫夏草栽培产地环境应符合NY/T 391要求。 4 生产工艺流程 原料选择 →培养料配置 →装瓶（袋）→灭菌→冷却→接种→发菌期管理→ 色管理→出草管理 →加工→包装→储藏。 5 栽培技术管理 5.1 栽培季节 北冬虫夏草出草适宜温度为10℃～22℃，辽宁地区每年4月～5月及9月～11月是北冬虫夏草出草最 佳季节。如果有空调设备或利用条件好的防空洞则一年四季都可栽培。 5.2 品种选择及菌种生产 5.2.1 品种选择 应选择符合国家《食用菌菌种管理办法》规定的优良品种，并经过栽培试验证明该品种纯正、菌 丝生长健壮、浓密有力，菌龄短、无杂菌、色泽正， 色快、出草快、出草整齐为优良品种。如果不 色或 色较浅的菌株很难长出子座，即使出草，产量也很低。菌种在生产前必须 接活化，充分保 证其纯度和较强的活力，发现菌丝体有倒伏现象，要进行复壮后再使用。 5.2.2 菌种生产 根据不同生产季节，按NY 528 的要求，生产一级种（母种）及栽培用的菌种。 1 DB21/T 1541 2007 5.2.2.1 固体菌种制作 5.2.2.1.1 培养基配方 ——配方Ⅰ： 大米 700g，玉米渣 300g，葡萄糖5g，蛋白胨5g，蚕蛹粉 10g，硫酸镁0.5g，磷 酸二氢钾1g，VB 少许； 1 ——配方Ⅱ： 大米1000g， 萄糖10g，蛋白胨10g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g。 5.2.2.1.2 制备方法 选任一配方,将药