合理“规划”冰箱空间.pdfVIP

维普资讯 I品质 生活I优品家居 搪瓷保鲜盒 冰箱窒 o l：海水I人 食 t’院f}{lj教授 冰箱不是 “保险箱”，它没有杀奠功 能。冰箱储物只有讲究规则，才能保证卫 生健康 。人们常抱怨冰箱很容易出现异 味 ，这与冰箱内各种物吕混装串味或者 冰箱使用时间过长又未及时清理有关 。 下面介绍一些冰箱储物用吕，可帮助主 妇们合理 “规捌”冰箱空间，使食物的品 不锈钢保鲜盒 塑料保鲜盒 玻璃保鲜盒 质和营养价值得到量大程度保护。 图片来源：特力屋家居) 图片来源：宜家家居) 图片来源：宜家家居 保鲜囊 (袋) 保鲜盒 潮湿的食物 ．如蔬菜 、鱼 、肉等 在冰箱 保鲜膜或保鲜袋储存食物最大的问题是食物容 易串味 。最好用保 冷藏室存放容易结霜 ．应该用保鲜膜 (袋 )包 鲜盒储存食物 ．既可 以保鲜 ．又能防止 串味和交叉污染。用密闭的保 好 以后再储存 。若为鲜鱼 ．应先去掉 内脏 、鱼 鲜盒储存食物 ．可 以延长储存时间、减少食物气味扩散 ．并防止脱水 。 鳞 ，洗净 、沥干后 ．分成小段 ．分别用保鲜袋 目前保鲜盒 以塑料 、玻璃 、搪瓷、不锈钢材质较为常见 选择时 或塑料食 品袋包装好 ．以防干燥和腥味扩散 ． 要注意采用环保材质 。另外 ，最好选择无分割型保鲜盒 ．避免盒 内食 然后再放入冷藏室或冷冻室 。与 肉类食 品一 物 串味。 样 必须采取速冻。 使用保鲜盒储存食物 时 ．剩下的米饭 、鱼 肉类食 品可存放一天 也可用保鲜膜包裹后再放入保鲜盒 中． 多时间．在此 时间内食物品质通 常不会有影响 。但是 我们还是建议 提高储藏的品质。 把剩下的蔬菜倒掉 ．不要存放在冰箱里 ．因为熟 的蔬菜放到冰箱里可 以产生亚硝酸盐致癌物质 。鸡蛋外壳常带有鸡 的排泄物和 多种细菌 ． 可自封袋 其 中沙 门菌最 多 ．所 以未清洗的鸡蛋不要直接放置在蛋格 中．建议用 可 自封密封袋 ．使用方便 ．但密封效果低 保鲜盒装好后存放 。 于保鲜盒 。一般可存储新鲜果蔬 ．有一定的透 。j 气性 ．便于果蔬呼吸。芹菜 、菠菜等放入冰箱 凄璃 墓蠡≤ 前 ．先喷上少量清水 ．再放入可 自封密封袋 冰箱存放食品要留有适当的空间，不宜过满 过紧 ，以保持 中．然后放入冰箱果蔬盒 中．可使蔬菜保鲜 。 冷气流通 。 垮冷藏时最好按 以下顺序摆放食物 ，以冰箱隔从上而下依次可 摆放熟食 剩饭 剩素菜 、荤菜 生菜 。 》放置在玻璃器皿或搪瓷器皿里的食物应储存在冷藏室底部。 ： 冰箱冷藏室温度应保持在4。C左右 ，低于此温度蔬菜会被冻 坏 ，高于此温度容易孳生细菌。不要频繁打开冰箱 门。每一次冰箱 门被打开 10秒钟 。需要花费约 15分钟才能恢复到 3～6~C。圆 2008 6 46 ^QE，