五.4班陈海鑫.pptVIP

* * 五.4班陈海鑫 民间主要有两种说法；一种说的是，古时候，有一种叫‘年’的凶猛怪兽，每到腊月三十，它便出来挨家挨户的觅食人肉，残害生灵。有一个腊月三十的晚上，‘年’到了一个村庄，正好看见两个牧童在比赛牛鞭子。‘年’听见了啪啪的鞭声，吓得撒腿就跑。他跑到另一个村庄，正好遇见一个房子门口晾着一件红衣裳 ，他不知是何物，吓得掉头就跑。后来他又来到了一个村庄，看见里面灯火辉煌，非常刺眼，只好夹着尾巴溜了。人们就抓住了‘年’怕响，怕红，怕光的弱点，想到了许多抵御他的办法，于是逐渐演化成今天过年的风俗。另一种说法是，我国古代的字书把‘年’字放禾部，以示风调雨顺，五谷丰登。由于谷禾一般都是一年一熟。所以‘年’便被引申为岁名了。 饺子是我国一种历史悠久的传统民间饮食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子必定成为年夜饭上不可缺少的佳肴。 　　饺子最早源于古代的“混沌”。早在三国时期魏人张揖所著的《广雅》里就有关于“混沌”的记载，那时已有形如月牙被称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时期，馄饨“形如偃月，天下通食”，这就说明在南北朝时期饺子就已经相当流行了。饺子发展到唐代，其形状和吃法已经和现在的饺子饮食习俗一模一样，也就是把其捞出来放在盘子里单独吃。 年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。我国在很久以前就开始种植稻谷，并用稻谷制作食品，汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼，汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓。到了明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”，很可能“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。明、清时，年糕已发展成市面上一种常年供应的小食。 元宵，在历史上有很多名称，而南北方对其称呼也各不相同。元宵最初可能起源于宋朝，那时民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”。在宋人陈元靓写的《岁时广记》里称它为“元子”；《乾淳岁时记》称它为“糖元子”；《大明一统赋》称它为“糖元”；《武林旧事》称它为“团子”。现在南方很多地区叫法也不同，有叫“汤圆”的，有叫“水圆”的，也有叫“汤团”的，等等不一。明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。 *