水产品健康养殖的六项质量控制措施.pdfVIP

水《产养殖)2010年筇3期 挞 未 与 露 — ～ 搬产品健席养狙的六臻质量臻糖精犯 ≯ 0 。 i 赵建华 (江苏省金湖县渔政管理站，江苏 金湖 211600) 我同是 目前世界上水产养殖的第一大国，其养 部淤泥较为疏松，增加通透性。 殖品种和产量都是居首位的．水产养殖业的发展速 1．3 彻底清塘 度也是空前的。随着社会的发展，人 民群众生活水 清塘可以在年底干塘时或来年放养之前 ，主要 平的提高，人们已从有水产品吃转向了吃安全、卫 目的是清除池塘中的野杂鱼虾和病原体，利于养殖 生、营养、保健的水产品，所以无公害水产品将成为 的成活率和减少养殖过程中的发病率。 21世纪人类的主导食品。同时随着我国加入WTO 1．4 模拟 自然的生态环境 后，养殖产品又面临国内国际市场 的竞争，更注重 养殖水体尽可能的增加品种的栖息场地 、隐蔽 养殖产品品质问题，优胜劣汰是必然趋势。依靠科 场地和活动场地。如立体养殖青虾中增设网片，温 技 ，提高水产品养殖的科技含量，加大基础研究和 室 甲鱼养殖 中的挂网等都是为了增加养殖品种的 成果转化的力度，大力提倡健康养殖，发展生态渔 栖息隐蔽场地。虾蟹养殖中的种植水草既可增加其 业 ，开发绿色水产，提高养殖水产品的品质，走可持 隐蔽的场地减少互残，又可吸收部分有机物等养分 续发展的健康高效渔业之路，是摆在我们每一个水 而改善水质。甲鱼 、乌龟养殖中的食台兼有晒背的 产工作者面前的新课题。 作用 ，这都是为了在养殖中提高成活率和效益，但 l 对养殖场及周 围环境 的控制 同时可通过模拟 自然生态环境而减少病害的发生。 严格执行GB／T18407．4标准 。养殖场应是生态 2 对养殖水质的控制 环境 良好，周 围环境要确保无_1]业 “j废”及农业 、 水是水生动植物赖 以生存 的环境 ，水环境质量 城镇生活、医疗废弃物等污染源。 的好坏直接影响到水生动物健康养殖能否顺利进 1．1 场址和水源的选择 行 ，也会直接影响养殖产品的质量 。水源的水质应 新塘的开挖则必须考虑到场址的选择，开塘一 符合NY5051标准。日常管理中，应定期对养殖水体 定要选在水源充足，水质清新，并且未受污染的地 测定其温度 、DH值、溶解氧 、氨氮 、硫化物等。在我 方。同时了解周围全年的T业污染、农药污染的情 国国家标准 《淡水养殖水质标准》中规定：养殖用水 况，必要时进行水质、土壤和周围环境的检测，使其 的溶解氧(DO)24h中必须有 16h以上时间大于 5 符合我国的渔业养殖标准。 1TIg／[，任何时问不得低于3mg／L。酸碱度 (DH值)， 1．2 底质的改良 淡水应在 6．5～6．8，氨氮小于 0．6mg／L，硫化氢小于 清除过多的淤泥对老塘显得尤其的重要，淤泥 0．2mg／L。通过水质分析和污染物的组成、变化及污 往往是病菌大量繁生的场地，而且过多的淤泥义会 染物指标的监测，发现问题及时采取相应措施 。控 造成养殖过程中的过多耗氧，也会引起养殖旺季病