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2012年咖啡店创业计划书 一、 企业概况 　　主要经营范围： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。（咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。） 　　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白 兰地，各式啤酒等。 　　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。 　　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。 　　甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 　　企业类型： 服务 　　二、 创业计划作者的个人情况 　　三、 市场评估 　　1、 目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。 　　2、 市场容量或本企业预计市场占有率： 1% 　　3、 竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。 　　4、 竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。 　　5、 本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。 　　6、 本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。 　　四、 市场销售计划： 　　1、 产品：同一 　　2、 价格： 　　意式咖啡 　　普通 　　中 　　大 　　焦糖玛奇朵242730 　　拿铁咖啡192225 　　卡布奇诺咖啡192225 　　摩卡咖啡222528 　　美式咖啡151820 　　沁凉系列 　　冰拿铁咖啡192225 　　冰摩卡咖啡222528 　　冰美式咖啡151820 　　咖啡星冰乐2124 　　摩卡星冰乐2326 　　浓缩星冰乐2528 　　焦糖咖啡星冰乐2427 　　芒果茶星冰乐2124 　　香草星冰乐2124 　　巧克力星冰乐2124 　　Breakfast 　　麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元 　　丹麦类面包 5-8元 　　Lunch 　　蔬菜派 8元 　　法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元 　　三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元 　　沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元 　　餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元 　　Tea time 　　芝士条、面包棒 6元 　　小饼干 6-8元 　　提拉米苏 10元 　　水果杯 6元 　　维也纳黑森林蛋糕 8元 　　芝士蛋糕 10元 　　蓝莓芝士蛋糕 12元 3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重 ②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程 　　3、 地点： 　　（1）选址细节： 　　地点面积（平方米）租金或建筑成本 　　（2）选择该地址的主要原因： 　　（3）销售方式： 最终消费者 　　（4）选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售 　　五、企业组织结构 　　企业将登记成： 合伙企业 　　拟议的企业名称： 　　企业的员工： 　　职务数量月薪 　　经理13500 　　咖啡师12000 　　西式面点师12000 　　企业将获得的营业执照、许可证： 　　类型 预计费用（元） 　　营业执照700 　　税务登记证100 　　卫生许可证280 　　企业的法律责任（保险、员工的薪酬等、纳税） 　　种类预计费用（元） 　　国税60 　　地税45 　　保险480/人 　　工资7500 　　其他费用（水电费等）400 　　六、固定资产 　　1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱 　　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。。。。 　　2、固定资产和折旧概要： 　　七、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息） 　　项目费用（元）备注 　　租金 　　营销费用 　　维修费 　　登记注册费 　　其他 　　合计 1