食品工具和工业设备清洗剂标准.docVIP

ICS 71.100.40 分类号：Y43 备案号： QB 前 言 本标准的附录A是规范性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品用洗涤消毒产品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：。 本标准主要起草人： 本标准首次发布。食品工具和工业设备用酸性清洗剂 范围 本标准规定了食品工具和工业设备用碱性清洗剂的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于由碱性物质、无机助剂和特效表面活性剂等组成的食品工具和工业设备用碱性清洗剂，包括添加到碱性物质中用以提高清洗效果的碱性清洗增效剂。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质滴定用标准溶液的制备 GB/T 603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠杆菌测定 GB/T 6367 表面活性剂已知钙硬度水的制备（idt ISO 2174：1990) GB/T 6368 表面活性剂 水溶液pH值的测定 电位法 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（eqv ISO 3696:1987） GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂 GB/T 13173-2008 表面活性剂 洗涤剂试验方法GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 2952 洗涤用品标识和包装要求 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》有机污垢清除能力a）HL类含磷酸盐食品工具和工业设备用碱性清洗剂，分为HL-A型和HL-B型，分别标记为食品工具和工业设备用碱性清洗剂HL-A和食品工具和工业设备用碱性清洗剂HL-B；）L类磷酸盐食品工具和工业设备用碱性清洗剂，分为L-A型和L-B型，分别标记为食品工具和工业设备用碱性清洗剂L-A”和食品工具和工业设备用碱性清洗剂L-B”。 要求 材料要求 食品工具和工业设备用碱性清洗剂配方中使用的各种表面活性剂的生物降解度应不低于90%。 感官指标 外观 液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块。 气味 不得有其他异味，符合规定化学碱味。 稳定性（液体产品） 于-3℃～-10℃的冰箱中放置24h，取出恢复至室温时观察无结晶，无沉淀；（40±1）℃的保温箱中放置24h，取出立即观察不分层，不混浊，且不改变气味。 理化指标 食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标应符合表1的规定。 表 1 食品工具和工业设备用碱性清洗剂的理化指标 项目 含磷（HL类） 无磷（WL类） HL-A型 HL-B型 WL-A型 WL-B型 总五氧化二磷(P2O5)含量/(%) ≤ 有效的质量分数/%≥ 15 —— 15 —— 总碱的质量分数/% ≥ 15 —— 15 —— pH(1%溶液，25) 11.0～1.0 荧光增白剂 不得检出 甲醇/(mg/kg) ≤ 1.0 甲醛/(mg/kg) ≤ 0.1 砷(1%溶液中以As计)/(mg/kg) ≤ 0.05 重金属(1%溶液中以Pb计)/(mg/kg) ≤ 1.0 力/(%) ≥ 90 项目 HL-A型 HL-B型 WL-A型 WL-B型 菌落总数/(CFU/g) ≤ 1000 大肠菌群/(MPN/100g) ≤ 3 定量包装要求 食品工具和工业设备用碱性清洗剂每批产品的包装净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。 试验方法 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和蒸馏水或去离子水或相当纯度的水。 试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按照GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。 外观 取适量样品在非直射光条件下进行观察。 气味 感官检验。 总五氧化二磷(P2O5)含量 按GB/T 13173-2008中第6章测定。其中6.1 磷钼酸喹重量法标准滴定溶液：c（）= 0.5mol/L b）酚酞指示剂： 10.0g/L g/L。～X1(%)和总碱的质量分