新人教版化学必修2高中《基本营养物质》word同步测试题.docVIP

第三章 有机化合物 第四节 基本营养物质—— 基础检测题 选择题（每小题有1－2个选项符合题意） 1.糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大基本营养物质。下列叙述正确的是（ ） A.油脂不属于酯 B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D.蛋白质在酸、碱或酶的作用下能水解，水解的最终产物是氨基酸 2.葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A.结构简单 B.分子中含碳原子数少 C.不能水解为更简单的糖 D.分子中含羟基个数少 3.油脂是多种高级脂肪酸甘油酯。油脂的下列叙述中，与其含有不饱和碳碳双键有关的是（ ） A.油脂是产生能量最高的营养物质 B.利用油脂在碱性条件下水解，可以制甘油和肥皂 C.植物油通过和氢气发生加成反应可以变成脂肪 D.脂肪是有机体组织里存储能量的重要物质 4.在硫酸的催化下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是（ ） A.蔗糖 B.葡萄糖 C.乙酸乙酯 D.甲酸乙酯 5.可以用来区别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是（ ） A.加银氨溶液 B.加碘水 C.加石蕊试液 D.加浓硝酸 6.通过实验来