新人教版选修一1.3《生命的基础—蛋白质》word练习.docVIP

第三节 生命的基础——蛋白质 1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是（ ） A.醇 B.羧酸 C.糖 D.氨基酸 2.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是(　 ) A．豆腐　 B．馒头　 C．西红柿　 D．豆油 3．关于蛋白质的下列叙述中有错误的是（ ） A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质 B．所有的蛋白质都能与发生颜色反应 C．天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．天然蛋白质分子中既含，又含 4.下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 ( ) A. 人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 B. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸，而动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 C. 谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 D. 人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外 5. 市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）