苏教版化学必修2《食品中的有机化合物》（第4课时）word同步测试.docVIP

3.2.4 糖类（苏教版必修2） 【典例导悟】 【典例1】某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行： 已知H是具有香味的液体，试填空。 （1）A的名称________；H的名称________ （2）B的结构简式_____________。 （3）D→E的化学方程式_______________________。 （4）G→H的化学方程式_______________________。 （5）写出H的一种与CH3COOH互为同系物的同分异构体的结构简式：_________________。 答案：（1）纤维素 乙酸乙酯 （2）CH2OH（CHOH）4CHO 【变式训练】葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A.在糖类结构中最简单 B.在所有糖类中碳原子数最少 C.分子中含有多个羟基 D.不能水解生成更简单的糖 【解析】选D。糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。 【典例2】某学生设计了如下三个实验方案，用以检验淀粉的水解程度： 【思路点拨】解答本题注意以下两点： （1）应分别检验淀粉和葡萄糖是否存在。 （2）检验葡萄糖应先加碱中和催化剂硫酸。 【自主解答】甲方案设计步骤有误，水解后的溶液不应