苏教版化学选修1《营养均衡与人体健康》word同步测试.docVIP

苏教版《生活与化学》专题2营养均衡与人体健康单元测试题 选择题（每小题只有一个选项正确） 1．下列物质属于同分异构体的是 A．麦芽糖和蔗糖 B．蛋白质和氨基酸 C．油和脂 D．淀粉和纤维素 ２．下列做法正确的是 A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． ３．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是 A．高温加热 B．紫外线照射 C．加食盐水 D．加福尔马林 ４．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是 Ａ．阿司匹林 B．青霉素 C．氢氧化铝 D．麻黄碱 ５．下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是 A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 ６．下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是 A．Mg(OH)2　　 　B．CaCO3　 C．Na2CO3　　　　 D．Al(OH)3 ７．下列对糖类的叙述正确的是 A．都可以水解