大豆卵磷脂功能学实验的研究于荣贤.pdfVIP

中国新技术新产品2013 NO.01 China New Technologies and Products 工 业 技 术 大豆卵磷脂的功能学实验研究 于荣贤 刘兵 孙会喜 吴宇巧 袁灵芳 李阿姑 （深圳市荣格保健品有限公司，广东 深圳 518116） 摘 要：【目的】研究大豆卵磷脂辅助降血脂的作用。【方法】采用自身对照及组间对照进行试验。【结果】试食组服用卵磷脂 30 天后，血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）下降率分别为5.84%和 31.69% ，而对照组分别为-34.72%和-10.26% ；试食组高密度 脂蛋白胆固醇（HDL-C）上升幅度为0.020 mmol/L ，而对照组为-0.014 mmol/L ；TC 及 TG 水平、TC 及 TG 下降率，试食组与对 照组比较差异有统计学意义（P＜0.05）。试食组试食前后自身比较 TC 水平及 TG 水平均下降，且差异有统计学意义（P＜0.05）； 而对照组上述几项指标变化差异均无统计学意义（P＞0.05）；同时，试食后试食组受试者血脂水平下降总有效率高于对照组， 且差异有统计学意义（P＜0.05）。【结论 】大豆卵磷脂具有辅助降血脂的功能作用。 关键词：功能实验；卵磷脂；降血脂 中图分类号：R15 文献标识码：A 随着人们生活水平的提高，膳食结构 龄、性别、饮食等），以保证组间的可比性。 便常规观察 也发生了变化，动物性食物的摄入量大大 试食组每人每日口服卵磷脂软胶囊2 次， 由表3 可见，试食组与对照组受试者 增加，而植物性食物的摄入量相对减少， 每次2 粒，连续服用30 天。受试期间保 试食前后的WBC、RBC、HGB 和PLT 均在 从而导致高脂血症的患病人数不断增加， 持平日的生活和饮食习惯。 正常范围内，尿常规及便常规检查结果， 而高脂血症是导致冠心病、心肌梗死和心 2 结果 基本在正常范围内。 脏猝死的重要危险因素。血脂异常已成 2.1 试食前试食组与对照组均衡比较 2.4 试食组与对照组试食前后生化指 为威胁我国人民健康的重要危险因素。 实际完成受试者为100 例，试食组50 标观察 大豆卵磷脂是从天然大豆中提取精制而 人（男20 人，女30 人），对照组50 人（男 试食组与对照组试食前后生化指标 得到的具有生理活性的物质，具有显著降 15 人，女35 人），经χ2 检验，试食组和对 TP 、ALB 、ALT 、AST 、BUN、CRE 、UA、GLU 低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋 照组性别分布差异无统计学意义（P ﹥ 基本在正常范围内，见表4 。 白的作用，改善高血脂症[1]。近年来，关 0.05）。由表1 可见，试食组受试者的年龄 2.5 试食组与对照组试食前后血脂三 于大豆卵磷脂辅助降血脂的动物实验已 与对照组受试者比较差异无统计学意义 项（TC 、TG 及HDL-C）观察 有报道[2,3,4,5] ，现将大豆卵磷脂辅助降血 （P ﹥0.05）；由表2 可见，试食组受试者试 采用t 检验及秩和检验，试食组与对 脂的人体试食研究结果报告如下，为大豆 食前血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、 照组TG 水平，试食前后自身比较，差异均 卵磷脂的产品开发提供科学依据。 高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与对照组 无统计学意义（P ＞0.05）；试食后，试食组 1 材料和方法 受试者试食前比较，差异无统计学意义（P TG 值低于对照组，差异有统计学意义（P＜ 1.1 样品 ﹥0.05）；精神、睡眠、饮食等均属正常。表 0.05）；试食组TG 下降率（