生命科学导论复习资料 - 副本.doc

第一讲 序论 1． 哪些元素参与生物体的组成？ 参与生物体组成的元素总共约二、三十种，他们在元素周期表中的分布如图所示 用实验动物的饲养实验来研究各种元素成份在营养学上的必要性。要证明某一种微量元素在营养学上是必不可少的，至少需要做下面三个方面的实验： 让实验动物摄入缺少某一种元素的膳食,观察是否出现特有的病症。 向膳食中添加该元素后，实验动物的上述特有病症是否消失。 进一步阐明该种元素在身体中起作用的代谢机理。 只有上述三条都弄清楚，才能确定某种元素是否为营养上必需的元素。 常量元素的重要性比较容易认识。微量元素的营养学研究困难大得多。所以，一些微量元素在1950s 或 1970s 以后才确证为人体必需微量元素。 3. 元素营养方面的几个例子 钙 1人每天需要摄入多少钙？ 2、钙参加几乎每一种生理代谢过程 婴、幼、少儿------佝偻病 老年人------骨质疏松症 上海地区骨质疏松症患者 男 20.1% 女48.1% 其中 60岁以上 男 24.9% 女75.5% 上海地区老年人骨折发生率 城区 16.5% 农村 6.9% 影响钙吸收的因素 维生素D 甲状旁腺素（PTH） 促小肠吸收钙 ,促骨骼释放钙, 促肾细胞回收钙, 抑骨骼释放钙, 抑肾细胞回收钙 例三 铬 , 例四 硒 第二讲 构造生物体的基本元件 一、生物小分子与生物大分子的关系 二、生物小分子简介 三、生物大分子的形成 四、生物大分子的高级结构 一、生物小分子和生物大分子的关系 小分子 大分子 复合大分子? 单糖 多糖 糖蛋白 氨基酸 蛋白质 糖脂 核苷酸 核酸 脂蛋白 脂类 二、生物小分子简介 1、水 2、氨基酸 （1）α－ 碳原子（2）具有α－ 氨基和α－羧基是各种氨基酸的共性（3）各种氨基酸的区别在侧链基团—R 20种天然氨基酸除甘氨酸外，都带一个不对称碳原子—α碳原子，都有光学异构体（镜映体）。 氨基酸的功能： （1）作为组建蛋白质的元件 （2）有的氨基酸或其衍生物具有生物活性（代谢调节、信号传递等） 3、单糖—— （1）C2----C5 均为不对称碳原子。六碳糖有 16 种同分异构体。 （2）天然单糖在 C5 位上羟基有固定结构方向，天然单糖大多数是 D-型糖。 （3）在水溶液中葡萄糖在 C1---C5 之间脱水通过氧桥相联成环状－吡喃型 （4）各个C上羟基位于环上或环下 （5）C1 上羟基位置不同出现α-，β-两种构型 4、核苷酸 DNA分子的基本单位：核苷酸 参加大分子核酸组成的共有8种核苷酸 DNA水解液中 RNA水解液中 腺脱氧核苷酸（dAMP） 腺苷酸（AMP） 鸟脱氧核苷酸（dGMP） 鸟苷酸（GMP） 胞脱氧核苷酸（dCMP） 胞苷酸（CMP） 胸腺脱氧核苷酸（dTMP） 尿苷酸（UMP） 另外还有一些重要的具有生物活性的核苷酸 cAMP，cGMP参与细胞信号传递 5、脂类 脂类是指生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的各种小分子。 葡萄糖－－－水溶性的 油 脂－－－脂溶性的 脂类种类很多，分子结构相差较大 A、油脂：甘油三脂 B、磷脂和鞘脂 C、固醇 Tay-Sachs症，儿童的悲剧 所有的人类遗传病中，Tay-Sachs遗传病是最为悲惨的疾病之一。带有导致该病的突变基因的纯合子婴儿在出生时表现正常；然而，数月之后他们表现为对噪音的极度敏感，眼睛视网膜上出现一个樱桃红的小点。这些早期症状往往被父母和医生所忽略。在出生后半年到一年，患儿出现的进行性的神经退化导致精神障碍、眼盲、耳聋以及身体控制机能的丧失。在两岁时通常已经完全瘫痪，并出现呼吸性感染。一般在三至四岁时患儿就死亡了。 导致Tay-Sachs症的突变位于HEXA基因，它的编码产物是己糖胺酶A。该酶作用于神经节苷脂GM2并将它分解。 三、生物大分子的形成 生物大分子主要有三大类：蛋白质 , 核酸, 多糖 它们都是由生物小分子单体通过特有的共价键联结而成。 1、氨基酸通过肽键联成肽链 结构蛋白 2、单糖通过糖苷键联成多糖链 （3）注意：多糖链也有方向性，有还原端和非还原端 一条多糖链的两端有不同结构和性质：