HACCP在第十二届中国科协年会开幕式午餐卫生监督保障中的应用研究.pdfVIP

口岸卫生控制 18 6 第 卷第 期 食品卫生监督检验 HACCP 在第十二届中国科协年会开幕式午餐 卫生监督保障中的应用研究 ( ， ，350209) 陈 颖 陈 坚 李小宁 福建出入境检验检疫局 福建 福州 ， 。 摘要 目的 做好第十二届 中国科协年会 开幕式 当天午餐卫生监督 确保午餐安全 方法 应用 HACCP ， 、 、 ， ， 工作原理 对午餐从原料 加工流程 配送等进行全程危害分析 确