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《旅游会计》课程整体教学设计 一、管理信息 课程名称：旅游会计 课程代码： 学分：5.5学分 学时：90学时 课程类型：森林生态旅游专业课程 授课对象：森林生态旅游专业 课程组员签名：满姝、王英霞、周景喜、何新竹、刘颖、收银员张航、夜审员粱爽、会计核算员李国瑜 2010年 3 月 3 日 专业（教研室）意见： 旅游会计课程整体设计通过教研室组内测评。 教研室主任（签字） 年 月 日 系（部）评审组意见： 评委签字： 年 月 日 学院评审组审核意见： 组长签字： 年 月 日 二、课程简介 测评者姓名 课程名称 在课程体系中的位置 刘 颖 《旅游会计》 90学时 5.5学分 前导课：《旅行社外联与计调》 《旅游酒店服务与管理》 后续课：《生产综合实习》 《旅游会计》为森林生态旅游专业拓展课 课程设计理念与思路 该门课程整个设计方案是在课程组（企业人员：收银员张航、夜审员粱爽、会计核算员李国瑜）集体经过多次研讨的基础上形成的，按照“以就业为导向，以服务为宗旨”的职业教育目标，遵照戴士弘教授的“6+2”课改原则，并结合森林生态旅游专业所面向的岗位群，该门课程设计了课上和课下两个并行项目，符合酒店和旅行社行业实际，以职业活动为导向，重点强化了技能的训练，突出能力目标，不同于本科的理论研究教育；课堂训练时以实际企业为载体，同学是企业的员工，并且每人都有相应的岗位，能够保证人人都有训练的机会，培养具有良好职业道德和职业素质，熟练的职业技能，系统的应用知识和持续发展能力。另外，在教学中，有些酒店单据有英文说明，所以将英语知识进行渗透，培养学习迁移能力，具备提升岗位的工作能力，不同于中职教育的基层岗位的培养和培训班短期技能的培养。该门课程仅仅围绕课程目标，将高职课程改革的新理念和基本原则在课程教学设计中贯彻落实，保障学生主体地位，培养学生职业能力。 学生特点分析 森林生态旅游专业是高中起点三年制统招班，该专业学生综合素质较高，学习能力较强，愿意参与，喜欢将知识性、趣味性相结合的课堂，并且该专业学生在校学习两年之后到酒店或旅行社参加综合实习与顶岗实习，针对以上特点，并结合森林生态旅游专业所面向的岗位群，在做课程设计时项目训练符合行业实际，以职业活动为导向，重点强化了技能的训练，突出能力目标，课堂训练时能够保证人人都有训练的机会，并且以小组训练的方式培养具有团队协作精神及职业道德的素质目标，另外，在教学中，有些酒店单据有英文说明，所以将英语知识进行渗透，培养学习迁移能力。 三、课改前的课程状况 课改前的名称 酒店会计 课改前的课程内容 第一模块 会计核算基础 绪论 会计等式、会计科目与记账方法 会计凭证与账簿 第二模块 会计一般业务核算 资产核算 负债核算 所有者权益核算 第三模块 旅行社业务核算 旅行社经营业务的核算 旅行社税金、利润及利润分配的核算 第四模块 酒店业务核算 酒店存货业务核算 酒店经营业务核算 第五模块 会计报表 第十一章 旅游企业主要会计报表 第十二章 会计报表的分析与利用 课改前教学方法 1、理论讲授为主 2、课堂活动、问答、习题训练 3、布置作业巩固知识 4、实习一周 课改前教学效果 及存在问题 教学效果：理论知识掌握牢固 实践操作能力不佳 存在问题： 1、以教师的理论讲授为主体 2、突出知识目标 3、以知识系统为导向 4、以提问、课堂活动、习题为训练方式 5、缺少企业要素 6、不会应用旅游会计软件操作 7、缺乏学习渗透、迁移能力 四、课程改革的简要思路 1、课程面向的岗位 2、岗位工作流程图 3、课程目标 能力目标： （1）能够根据旅行社和酒店发生的经济业务区分资产、负债、所有者权益、收入、费用及利润业务； （2）能够将会计对象按其不同的经济内容进行分类，计入到相应的会计科目。 （3）能够根据现金及支票收取要求和规范、各种银行卡特征及风险防范注意事项、礼仪知识、安全知识、法律知识进行酒店收银核算； （4）能够根据酒店前台客房结账单及收银日报表、餐厅缴款凭证及账单、其他部门缴款凭证及附件单进行夜审核算； （5）能够根据酒店各部门的结账单、夜审报表、出纳的现金收入汇总表