敌敌畏和天王星对茶叶生化品质的影响.pdfVIP

福建农林大学学报(自然科学版) 第40卷第5期 of and Science Journal University．(NaturalEdition) 2011年9月 FujianAgricultureForestry 敌敌畏和天王星对茶叶生化品质的影响 林馥茗，孙威江，陈志丹 (福建农林大学园艺学院，福建福州350002) 摘要：选用敌敌畏和天王星2种农药，研究农药残留对茶鲜叶的生化成分和毛茶品质的影响．结果表明：喷施农药后会降低 鲜叶和毛茶中的茶多酚、可溶性糖、水浸出物含量，而游离氨基酸、黄酮类物质含量则相反；喷施敌敌畏1000倍液的夏季毛 茶的茶多酚含量比对照降低11．07％+，游离氨基酸含量比对照提高24．53％． 关键词：茶叶；农药残留；生化成分；品质 ； 中图分类号：$571．1 文献标识码：A 文章编号：1671-547