番茄红素脂质体生物利用率的比较研究.pdfVIP

番茄红素脂质体生物利用率的比较研究 孔祥辉1，汪何雅1，钱和：·事r (1．江南大学食品学院，江苏无锡 214122；2．江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡214122) 摘 要：番茄红素的理化性质极大地限制了其生理活性功能的发挥，脂质体作为一种常见药物载体，考虑将其作 为番茄红素的产品剂型，提高番茄红素的生物利用率。选取薄膜．超声法制备番茄红素脂质体，经体外实验及体 内实验研究可知：油溶番茄红素在人工胃液和无胆酸盐的人工肠液中无释放，但在添加胆酸盐的人工肠液中释放率 达91％；番茄红素脂质体和番茄红素微胶囊在人工胃液中释放率低于22％，在添加胆酸盐和无胆酸盐的人工肠液中 24h释放率均达80％～90％。以油溶番茄红素为参照剂型，自制番茄红素脂质体与市售番茄红素微胶囊均具有较长 的体内滞后时间和较低的清除率，延长了有效作用时间；自制番茄红素脂质体相对生物利用率为154．42％，大大 优于油溶番茄红素，接近市售番茄红素微胶囊(205．03％)。 关键词：番茄红素；脂质体；体外释放；药代动力学；生物利用率 on of and MicrocapsulesSoybean ComparativeStudyBioavailabilityLycopeneLiposomes，Lycopene Oil—based of PreparationLycopene KONG He2· Xiang—huil，WANGHe-yal。QIAN ofFood Scienceand 214122，China； (1．College Tcchology，JiangnanUniversity，Wuxi 2．State ofFoodScienceand KeyLaboratory Technology，JiangnanUniversity，Wuxi214122。China) Abstract：Theandchemical of havebeenshownto its functions．Inthis biological physical propertieslycopcne hamper study， carriers consideredforthe of the orekindof used for technique，providingcommonly productionlycopene liposome drugs，was methodwasusedto with ultrasonic-assisted liposomehi【ghstabili哆andbioavailability．An film—forming preparelycopene ind