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提高学生对食堂的满意度的系统分析 指导老师：李湘君 班级：09电子商务3班 小组成员：郑翠翠 013109313 李丹妮 013109314 陶媛 013109315 李冰 013109316 目录 摘要…………………………………………………………3 关键词………………………………………………………3 背景描述……………………………………………………3 二，初步分析………………………………………………………3 系统的边界……………………………………………………4 影响学生对食堂满意度的因素………………………………4 各因素之间的相互关系………………………………………4 备选方案………………………………………………………5 三，系统仿真…………………………………………………………6 多重因果关系反馈图……………………………………………6 流图………………………………………………………………6 DYNAMO方程…………………………………………………7 模糊综合评价法…………………………………………………8 四，评价结果分析…………………………………………………11 五，参考文献………………………………………………………11 一，摘要： 本课题主要针对学生对学校食堂的满意度的考查，运用系统工程的相关方法分析其不满意的原因并进行系统评价，为食堂管理人员提供相关建议，从而提高学生对学校食堂的满意度。 关键词 学生 食堂 系统工程 因果分析 DYNAMO方程 判断矩阵模糊综合评价法 背景描述： 大学的食堂是大学生日常主要的就餐地点。但是，根据有关调查发现，学生对食堂的满意度并不高。就如我们学校而言，虽然在仙林校区食堂评价居中偏上，但是也或多或少存在一些问题，甚至曾经有人呼吁不要去学校食堂就餐以示不满。介于以上问题，我们将通过系统工程方法来进行分析并且给出相关建议。 二，系统的初步分析： A,系统的边界：学校食堂 系统目标：提高学生对食堂的满意度，低层目标：满意度达80%，高层目标：满意度达90% B,影响学生对食堂满意度的因素： 1饭菜的品种 2饭菜的份量 3饭菜的营养 4饭菜的价格 5服务态度 6硬件设备 7食堂卫生 8食堂就餐环境 C,各因素之间的相互关系（目标手段分析法） D,备选方案： 重点改善食堂的就餐环境，卫生，硬件设备的改善 聘请优秀厨师，提高饭菜可口度，定期推出特色菜 定期进行员工培训，改善服务态度 提高饭菜的性价比，定期推出特价菜 系统评价指标：环境的舒适度 食堂的卫生程度 饭菜的可口度 菜价的合理度 服务的有效度 方案一主要是从就餐环境这一方面进行提高，使得学生有一个更好的就餐环境。 方案二是从饭菜的可口度，美味这方面进行提高，使得学生吃得更好 方案三是从食堂的工作人员的服务态度进行着手，提升服务技能。 方案四是从饭菜的价格方面着手，着力于使学生花较低的钱吃得更好。 三，仿真分析： a,多重因果关系反馈图： b,流图： 其中：L1：饭菜的价格 L2：食堂就餐环境 R1：饭菜的营养 R2：服务态度 A1：饭菜的品种 A2：硬件设备 A3：食堂卫生 C1：饭菜的份量 C2：硬件设备优质系数 C3：食堂卫生系数 c, DYNAMO方程： L L1.K=L1.J+DT*(R1.JK-R2.JK) L L2.K=L2.J+DT*R2.JK R R1.KL=C1*A1.K R R2.KL=(L1.KL-L2.KL)*C4 A A1=C1*P1 A A2=C2*P2 A A3=C3*P3 C C1=0.01 C C2=0.02 C C3=0.03 d,模糊综合评价法： 评价项目={环境的舒适度 食堂的卫生程度 饭菜的可口度 菜价的合理度 服务的有效度} 评价等级={很好，较好，一般，差} 我们将利用模糊综合评价法，来评价我们给出的4种方案。 环境的舒适度 食堂的卫生程度 饭菜的可口度 菜价的合理度 服务的有效度 环境的舒适度 1 0．5 0．6 0．4 1．3 食堂的卫生程度 2 1 1．3 1．5 2．3 饭菜的可口度 1．8 0．9 1 1．3 2 菜价的合理度 1．5 0．8 0．9 1 1．7 服务的有效度 0．8 0．6 0．7 0．6 1 计算得出结果：环境舒适度权重：0.13 食堂卫生程度的权重：0.28饭菜可口度的权重：0.25 菜价的合理度：0.21 服务的有效度：0.13 1：重点改善食堂的就餐环境，卫