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【答案】 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源糖类 1. B 2. A 3. C 4. C 5. C 6. B 7. A 8. AD 9. B 10. C 11. A 12. D 13. AC 14. D 15. B 16. D 17. D 18. D 19. D 20. C 21. D 第二节 重要的体内能源油脂 1. D 2. ABD 3. C 4. C 5. CD 6. BD 7. C 8. D 9. C 10. A 第三节 生命的基础蛋白质 1．DF 2 ．AD 3 ．D 4 ．B 5 ．B 6 ．C 7 ．D 8 ．B 9 ．D 第四节 维生素和微量元素 1. C 2. B 3. A 4. D 5. B 6. D 7. D 8. C 9. AC 第二章