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当北方已经开始降温时
夏天似乎还没有要离开广东
的意思但我们的身体却发出
了要求滋润的信号鼻头上开
始变粗的毛孔就是证明之一
广东省中医院药师资深养生
汤水专家佘自强认为秋天最
宜养肺健脾护肝 滋润为上
提到养生滋润不少市民脑海
中都会联想到药膳 既然是
药 自然口感不佳其实这全
是误解有不少滋润菜式都能
做得既美味又有功效
一掌定乾坤牛大力扣牛蹄
熬酱汁 梁旭华 摄
以往我们吃药膳总有在吃药的感觉
不过在大石街石北工业路上的 壹会馆美
文
食养生食府 你却不会有这种感觉 因为
主厨会先把药材熬制成酱汁融入食材里 羊城晚报记
而且会根据不同食材的味道 选择不同的 者
时令药材来配合而非纯以药材为主 梁旭华
图
秘诀一 地道原产药材
做药膳 第一怕的是所用中药品质不 另署名除外
好不过壹会馆倒没有这个烦恼 餐厅
所用药材来自中药厂 里面集合了超过
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