[农林牧渔]近红外技术在国内外粮食行业的应用.ppt

食品/饲料/农牧行业近红外应用技术研讨会-郑州 热烈欢迎 各位专家、领导莅临指导 近红外技术在国内外粮食行业的应用 河南工业大学粮油食品学院 河南工业大学粮油标准化研究所 吴存荣 二〇〇八年三月 主要内容 近红外光谱分析技术的发展概况 近红外光谱分析技术的特点 近红外技术在国外粮食行业的应用 近红外技术在国内粮食行业的应用 近红外技术应用标准的研究 近红外技术在国内粮食行业的应用展望 近红外光谱分析技术的发展概况——近红外光谱分析技术的发展过程 近红外光谱分析技术的发展概况——近红外光谱分析技术的应用 近红外光谱技术的发展是从在农产品中的应用开始的。 最早的应用是农副产品中水分的测定。 用于谷物及饲料中的蛋白、水分、纤维、糖分及脂肪等项目的分析。 20世纪70年代后期，陆续应用于烟草中尼古丁、糖、水分、甲醇及总氮含量的测定。 近红外光谱分析技术的发展概况——近红外光谱分析技术的应用 在纺织业中可以用来研究原料及加工过的纺织品，如测定羊毛上脂类。 在制药工业中的应用。 在高分子领域进行结构分析。 对石油产品的各种性质的测定。 食品工业(尤其是奶制品及饮料、酒类等)、木材加工、生命科学以至天体科学研究，在80年代中期以后才不断得到人们的重视及应用。 近红外光谱分析技术的发展概况——近红外光谱分析技术的应用 近红外光谱技术在主要领域的文献统计图 近红外光谱分析技术的发展概况——近红外光谱分析技术的应用 近红外光谱分析技术的特点——近红外光谱定量分析的流程与步骤 近红外光谱分析技术的特点 一、优点： 1．很多物质在近红外区域的吸收系数小，使分析过程变得简单。 2．近红外光可以在玻璃或石英介质中穿透。 3．一台仪器可以同时测试多种成分。 近红外光谱分析技术的特点 4．可以用于样品的定性，也可以得到精度很高的定量结果。 5．不破坏样品，不用试剂，不污染环境。 6．测定速度极快。 近红外光谱分析技术的特点 二、缺点： 1. 仪器的价格比较高。 2. 测量基准的设定程序复杂。 3. 需要确定标准试样。 4. 不适合于痕量分析及分散性样品的分析。 近红外技术在国外粮食行业的应用 美国 由于近红外品质分析仪器只要事先经过校正，即使不熟悉光谱的人员也能迅速得到分析结果，能够满足粮库、港口对粮食品质分析的要求，因此许多有关粮食加工、储藏单位和公司采用了此项技术。到20世纪80年代的中期已经有数以千计近红外光谱分析仪进入应用单位。 近红外技术在国外粮食行业的应用 美国农业部专门出版了一本《近红外手册》，（Near Infrared Transmittance (NIRT) Handbook） 为了使已有的光谱数据用于以后的计算，专业人员编制了样品及谱图档案，并设法做到将同一个样品集用于世界各地。 近红外技术在国外粮食行业的应用 标准化工作 为了得到准确的结果，农业部门的研究人员做了大量的标准物质。在样品的选择、制备及数据的传递等方面做了大量的工作。 将NIR检测装置作为提供出口小麦蛋白质证明的认定基准装置。 制定了一系列的标准方法。 近红外技术在国外粮食行业的应用 AACC Method 39-00《Near-Infrared Methods—Guidelines for Model Development and Maintenance》 AACC Method 39-10《Near-Infrared Reflectance Method for Protein Determination in Small Grains》 AACC Method 39-11《Near-Infrared Reflectance Method for Protein Determination in Wheat Flour》 近红外技术在国外粮食行业的应用 AACC Method 39-20《Near-Infrared Reflectance Method for Protein and Oil Determination in Soybeans》 AACC Method 39-21《Near-Infrared Reflectance Method for Whole-Grain Analysis in Soybeans》 AACC Method 39-25《Near-Infrared Reflectance Method for Protein Content in Whole-Grain Wheat》 近红外技术在国外粮食行业的应用 AACC Method 39-70A《Near-Infrared Reflectance Method for Hardness Determination in Wheat》 AACC Method 0