枸杞多糖组成及含量测定方法的改进.pdfVIP

292 2013, Vol.34, No.12 食品科学 ※分析检测 枸杞多糖组成及含量测定方法的改进 * 刘源才，孙细珍 ，许 银，李先芝，严 玲 (劲牌有限公司，湖北 大冶 435100) 摘  要：分析当前通行的枸杞多糖含量测定方法，加以优化与改进。将枸杞多糖进行水解衍生化处理后用气相色谱 法和高效液相色谱法测定单糖组成，根据组成结果判别枸杞多糖的真伪；在此基础上，根据各单糖组成物质的量比 配制单糖混合溶液，用苯酚-硫酸比色法绘制标准曲线，建立枸杞多糖含量测定方法，测定枸杞多糖含量为30%， 而仅以葡萄糖做标准溶液，用硫酸-苯酚法绘制标准曲线，枸杞多糖含量仅为14%。 关键词：枸杞多糖；真伪；组成；含量；检测方法 An Improved Method for Determination of Lycium barbarum Polysaccharides * LIU Yuan-cai ，SUN Xi-zhen ，XU Yin ，LI Xian-zhi ，YAN Ling (Jing Brand Co. Ltd., Daye 435100, China) Abstract ：An improved phenol-sulfuric acid method for the determination of Lycium barbarum polysaccharides was proposed by using mixed monosaccharide standards instead of glucose alone for prepration of a standard curve. The monosacccharide composition of samples was determined by HPLC after hydrolysis and subsequent derivatization for disrimination between real and fake Lycium barbarum polysaccharides. The polysaccharide content of LBP-1, a polysaccharide extract of Lycium barbarum prepared in our laboratory, was determined by the improved method to be 30% compared to only 14% with the traditional method. Key words Lycium barbarum ： ；polysaccharides；authenticity ；composition ；content ；determination method 中图分类号：O657.7 1；O657.72 文献标志码：A 文章编号：1002-6630(2013)12-0292-04 doi:10.7506/spkx 1002-6630-20 1312060 枸杞子是传统名贵中药材茄科植物枸杞的果实，富 当前通行的检测方法以葡萄糖计的结果来计算枸杞多糖 含植物多糖、蛋白质、维生素等营养成分[1] 。枸杞多糖是 含量，无法有效鉴别枸杞多糖的真伪，通过进行枸杞多 从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖，为由酸性杂多糖 糖组成分析可以鉴别其真伪，保护消费者权益。并在此 与多肽或蛋白质构成的复合多糖，中性糖部分已明确由 基础上建立枸杞多糖含量检测方法，方法更科学准确， 阿拉伯糖、葡