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食品接触金属制品出口质量安全手册 Guide of Safety Control to Export-oriented Food Contact Metal Products 商务部对外贸易司 MOFCOM 中国轻工工艺品进出口商会 CCCLA 1 前 言 从广义上说，自从人类学会使用工具获取赖以生存的食物，就产生了“食品 接触材料”。现代社会中，从食品生产加工使用的工具、设备，到食品流通、储 存期间的包装，直至厨房的炊具、餐桌上的餐具，食品接触材料与食品更是如影 相随，关系密切。金属与合金用作食品接触材料已有悠久的历史，“青铜时代” 或“铁器时代”作为某个远古历史时期的代称就是一种佐证。随着冶炼技术的发 展，越来越多的金属材料被人类利用，仅不锈钢就有多达数以百计的牌号可供作 食品接触材料。现代化工技术的进步，促使丰富多样的新涂料不断问世，赋予传 统的金属材料更多更新的性能和用途。在高分子新材料层出不穷的今天，金属材 料以其良好的加工性