硫酸化修饰多糖抗肿瘤活性构效关系及分子机制研究进展_卢可可.pdfVIP

※专题论述 食品科学 2014, Vol.35, No.23 297 硫酸化修饰多糖抗肿瘤活性构效关系及 分子机制研究进展 1 1 1 1,2,3,* 卢可可 ，张月巧，袁 娅 ，明 建 （1.西南大学食品科学学院，重庆 400715 ；2.西南大学国家食品科学与工程实验教学中心，重庆 400715 ； 3.农业部农产品贮藏保鲜质量安全与风险评估重点实验室，重庆 400715 ） 摘  要：硫酸化修饰多糖是一类糖羟基上含有硫酸根的大分子生物活性物质，具有抗肿瘤等多种重要的生物功能活 性。硫酸化多糖的抗肿瘤活性与其结构有密切联系，如取代度、分子质量和硫酸基团的取代位置等，而引起其抗肿 瘤活性的分子机制也是近年来研究的热点。本文根据硫酸化修饰多糖的研究现状，