徐善龙 合理烹饪与健康-静安2015.pptVIP

合理烹饪与养生健康 中国烹饪本质特征是以“味”为核心以“养”为目的  一.简介中国烹饪的概况。 二.中国烹饪与养生健康的关系。 三.如何合理烹饪、养生健康、延年益寿。 第一个问题：简单介绍中国烹饪的概况 饮食地理上大致可分为三大美食板块也就是三大美食王国： 第一块是以中国为代表亚洲板块，其中包括日本、香港、台北、泰国、韩国等； 第二块是以法国为代表的欧美板块，其中包括英国、德国、意大利和俄罗斯等居于美洲的墨西哥也在内； 第三块是伊斯兰文化盛行区域， 以土耳其为代表的中东阿拉伯清真饮食。 第二个问题：中国烹饪与养生健康的关系 崇明县正式挂牌“中国长寿之乡” 这是全国第15个“长寿之乡” 也是中国直辖市中的第一个“长寿之乡” 中国第一个“长寿之岛” 崇明人长寿的四大原因 一、得天独厚的生态环境。 二、敬老爱老的社会氛围。 三、完善细致的为老服务。 四、清淡健康的饮食习惯。  1、衡量健康的10条标准 精力充沛，日常生活、学习和工作能从容应对。 处事乐观，态度积极，乐于承担责任。 应变能力强，能够较好适应环境的各种变化。 对一般性感冒和传染病有抵抗能力。 体重标准，体态匀称，身体协调性较好。 2、健康与寿命60%取决于自己 3、现代人的9种不良生活方式。 （1）饮食习惯：不吃早餐、偏食等。 （2）食品消费：购买包装食品不重视食品安全标识、有效期