芍药衰老生理与调控及牡丹、芍药主要品种花瓣中营养与保健成分研究.pdfVIP

THE SENESCENCEPHYSIOLGY AND REGULATIONOF PEONYANDANALYSIS OF NUTRITIONANDHEAITH COMPONENTS INPETALSOFMAIN VARIETYISOFPEONY A DissertationSubmittedto the GraduateSchoolofHenanNormal University inPartial Fulfillmentofthe Requirements for the ofMasterof Degree Science By YuNa Supervisor：Prof．Liu Ping l March，201 摘要 名观赏花卉芍药的主要观赏品种“大富贵进行蕾期喷雾处理，以喷蒸馏水为对照。 在整个花期中测定分析了各处理与对照组叶片和花瓣生理生化的动态变化及其与花瓣 衰老的相互关系。本文还对牡丹常见的五个主要品种(“大胡红、“凤丹白、“赵粉、 “朱砂垒’’、“日暮)和芍药常见的六个主要品种(“高杆红、“朱砂判、“大红艳、“奇 花霜露、“红绫赤金、“盘托蓉花’’)盛花期花瓣的部分营养物质、抗氧化成份与主要 保护酶活力进行了测定，以期对牡丹和芍药花瓣的营养与保健价值做出初步评价。结果 表明： 1．芍药“大富贵”品种在其整个自然花期中，叶片中光合色素、可溶性糖与可溶 性蛋白含量均从花开初期持续上升，于盛花期达到最高值之后下降。经KT处理后，其 各处理组上述指标值均高于对照(CK)，以50 mg／LKT处理效果最佳。 2．芍药“大富贵品种经KT处理后，在整个花期中花瓣的可溶性糖含量、可溶 性蛋白含量、花青素含量、SOD活力均比对照提高，花瓣中02-产生速率、MDA含量、 花瓣浸出液相对电导率都低于CK，以50mg／LKT处理效果最明显。 3．从形态学角度分析，芍药“大富贵品种经KT处理后，花期花瓣和叶片的色 泽均比对照组鲜艳，花朵饱满度提高，观赏度增加，单花寿命延长ld，整体观赏价值有 较为明显地提高。 4．牡丹和芍药盛花期花瓣中花青素的含量因品种而异，在本研究所涉及的各品种 中，牡丹以“日暮”品种花瓣中花青素含量最高，为6．3999／g，“凤丹白’’品种花青素 含量最低，为0．26}tg／g；芍药以“红绫赤金”品种花瓣中花青素含量最高，为27．471．tg／g， “奇花霜露”品种含量最低，为O．1599／g。牡丹和芍药各品种花瓣中都含有较多的糖、 蛋白质和抗坏血酸(Vc)，并有较高的SOD活力。因此本研究结果认为，牡丹和芍药花 瓣中营养与抗氧化成份较为丰富，具有重要的食用和保健研发意义。 关键词：牡丹，芍药，KT，生理生化，保健 II ABSTRACT This different