产气气杆菌异淀粉酶高产菌株的选育.pdfVIP

研究报告 中 国 酿 造 2总第 第期 ．4～5． 230 产气气杆菌异淀粉酶高产菌株的选育 管 斌， 高艳艳，孔 青， 毛相朝， 杨莹莹， 游 泳， 张睿钦 (中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛266003) 摘 要：该文以产气气杆菌为出发菌株 ，经紫外线和甲基磺酸乙酯(EMS)复合诱变，从大量突变株中筛选出一株产酶稳定且酶活较 高的菌株 UV2—10-6，酶活由最初的2．9592U／mL提高为 14．82U／mL，提高了4倍。并探讨了一种高效的异淀粉酶产生菌的选育方 法，为下一步培养基优化打下基础。 关 键 词：异淀粉酶；产气气杆菌；筛选方法；诱变处理 中图分类号：093—331 文献标识码 ：A 文章编号：0254—5071(