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如何开拓咖啡加盟市场中的蓝海市场 现在，只要你打开电视或者翻看报纸，或者上网，你都不可避免地看到各种各样的关于 咖啡加盟的广告迎面扑来。不可否认，经过市场的培育和20 多年的改革发放，中国的咖啡 消费市场正在迅速地崛起，以星巴克、上岛等为代表的咖啡连锁加盟品牌在中国市场进行地 毯式的铺张和布点，在引导中国消费者消费习 的同时，也在中国市场取得了绝对的主动地 位。除此之外，以香猫、欧爵、意浓、新岛、威尼小镇等咖啡加盟品牌也在进行跑马圈地， 在咖啡店加盟市场上施展拳脚，以在快速成长大的中国咖啡市场中分得一杯羹。 而在这所有的举办咖啡连锁加盟经营的咖啡品牌中，大喜事咖啡加盟可以说是一个后来 者，虽然大喜事已经在咖啡市场上经营了十几年，但前期都是出口海外，大喜 事咖啡材料 采集于中国咖啡豆的故乡——海南。海南咖啡种植于澄迈县福山镇和万宁县兴隆华侨农场一 带，在海南的风土条件下驯化，其气味香醇可口。周恩来同志 来海南视察工作时曾喝过海 南咖啡，赞为佳品。美国纽约通用食品有限公司咖啡技师来海南考察咖啡生产，自带品尝咖 啡器具，自己调冲海南中颗粒咖啡，尝试后认 为滋味醇和，刺激性中强，较符合广大用户 的口感，可见海南咖啡已形成自己独特的风味，赢得国内外好评，已经赢得了稳定的海外订 单。 而对比国内市场，大喜事咖啡屋加盟却一直默默无闻。面对中国快速崛起的咖啡市场， 大喜事咖啡在经过市场调查后，决定把经营的中心移植到中国市场，加快在中国市场的开拓 步伐。 在咖啡加盟市场上，目前已经形成了高、中、低档的加盟竞争格局，上到投资上百万、 几十万乃至几万的加盟费用的咖啡品牌已经牢牢站稳了市场脚跟，而且竞争的 态势在进一 步加剧。作为一个后来者，甚至毫无品牌知名度的咖啡品牌，如何才能在成熟、竞争的咖啡 加盟市场中脱颖而出没，开拓属于自己的蓝海市场呢？ 在经过广泛和深入的市场调查后，大喜事咖啡把目光瞟准了大学毕业生这个特殊的社会 群体。作为社会中的弱势群体，这个社会群体具有以下显著特征： 一、数量庞大，绝对数量非常高； 二、处于社会的边缘群体，属于社会中的弱势群体； 三、经济基础薄弱，甚至有些学生靠贷款才完成学业； 四、渴望改变现在穷困或者经济困难的处境，有强烈的上进心和改变穷困的愿望。 同时，现代社会竞争激烈，对于大学毕业生而言，在毕业即意味着失业的今天，大学生 的就业问题一直就显得格外的沉重。据新华网报道：有关部门在对2007 届 大学毕业生进行 当前就业形势调查的结果显示，44.83％的学生对就业前景比较迷茫，没有信心，10.3％的 学生对就业前景是毫无信心。 事实上，在大学生走出校门，走上求职的茫茫征途之时，社会给予大学生就业的关注又 有多 呢？同时，部分机构过分夸大了大学生就业的难度的宣传报道，使得大 学生就业难 这一全社会关注的问题雪上加霜。目前，关于大学生就业难、工资低过农民工、低过大多数 大学生的心理预期、甚至连硕士毕业生也高才低就成为清洁工 等话题我们已经听得太多太 多了；就业指导理念多 牛毛，我们也听得太多太多了，可是问题依旧 故。大学生在就业 时的迷茫和无助，以及社会对大学生眼高手低 的偏见，客观上加剧了大学生的就业困难， 也在一定程度上打击了大学生就业的积极性。 事实上，作为80 年代后出生的大学毕业生，在就业观念和就业方式上发生了巨大变化。 值得我们欣喜的是，部分大学毕业生走上了自主创业的道路。据一份针对大 学生就业的调 查资料统计，在应届毕业的大学生中，有30%以上的毕业生愿意选择去政府机关和考研，有 30%以上的毕业生具有选择自主创业的意向，另外有 40%的毕业生选择去企业就业或者 他 就业途径。可见，自主创业已经成为大学生毕业时选择的主要就业渠道之一。 然而，作为刚走出大学校门的毕业生来说，选择自主创业是一个烫手的山芋。主要表现 在大学生刚出校门，社会经验不足，抗风险能力较弱；同时，大学生由于没有 资金，可选 择的就业项目很 ，选择自主创业存在一定的门槛障碍。因此，对于大学生来说，选择自主 创业，项目是非常重要的。 针对大学生的特点和大学生希望自主创业的愿望，北京大喜事咖啡在全国首创了资助大 学生零成本创业这一举措，活动甫一开展，立即在大学毕业生中引起了良好反 响，掀起了 大学生零成本创业的热潮，受到了很多渴望自主创业的大学生的 迎和青睐，同时也在竞争 激烈的咖啡加盟市场，开辟了一片属于自身的蓝海市场。 作为一种全新的吸引大学生参与创业的模式，该模式最大的特点就是大学生不需要投入 资金就可以自己做老板，