公共营养师(三级)模拟试题2.docVIP

国家公共营养师三级考试卷及答案 试题1：对某人群共250人进行了3天所有餐次的膳食调查，其中80人能量RNI为2100kcal，50人为2700kcal，120人为3200kcal，该人群3天膳食调查的蛋白质总摄入量为56250克。(15分) 要求： 1、计算不同能量需要人群的人日数和该人群的总人日数 2、计算蛋白质的平均摄入量 3、计算三种不同能量需要人群的折合标准人系数(精确至0.01)。 4、计算该人群的混合系数 5、计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。 参考答案 1、 (1)能量RNI为2100Kcal人群的人日数：80×3=240(人日) (2)能量RNI为2700Kcal人群的人日数：50×3=150(人日) (3)能量RNI为3200kcal人群的人日数：120×3=360(人日) (4)总人日数=240+150+360=750(人日) 2、计算蛋白质的平均摄入量 蛋白质的平均摄入量=56250克÷750(人日)=75g／人·日 3、计算各类人群折合标准人系数 (1)能量RNI为2100Kcal的人群的折合系数： 2100kcal／2400kcal=0.88 (2)能量RNI为2700Kcal的人群的折合系数： 2700kcal／2400kcal=1.12 (3)能量RNI为3200kcal的人群的折合系数为： 3200kcal／2