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湘潭特色火锅--上海滩6号(唐粒子火锅店) 营销策略及方案 (一)，活动目的 一，市场现状 ： 1，大环境 ：现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧　　　 ④，展示实例餐厅烹制　　在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整齐餐桌，或陈列一些鲜活的禽猛海鲜，以此来吸引顾客，推销餐饮产品。　将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推销形式。 ⑤使用别致的餐饮器具 ⑥试吃有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。　①适应消费者，价格平民化； ②按消费金额大小实施分阶段优惠； ③按客人的消费频率高低来确定优惠幅度，设立VIP顾客用价格来进行推销④奇数订价法　　针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。　　有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58％的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35％的价格以5结尾，6％的价格以0结尾。　　餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，　　 ⑤ 三分销 与 四促销 ①借助外力的宣传 1小广告。在学校，交通路口挂横幅，举广