917-羊肚菌菌核及营养型研究现状 _.pdfVIP

食用菌 EDIBLEFUNGI () 20082 羊肚菌菌核及营养型研究现状* 丁 翠 崔晋龙 刘 磊 范 黎** (首都师范大学生命科学学院,北京 ) 100037 摘 要 珍稀食药用菌羊肚菌的营养生理、人工栽培一直受到 在培养M.esculenta同一个子实体的组织分离物时,发现在培 菌物学学术界、食用菌工作者和栽培者的关注,积累了大量的 养基上形成两种类型的菌核,一种形成时间早且簇集分布在 研究资料。其中引起争议的焦点是羊肚菌的营养方式以及菌核 培养皿边缘,另一种形成晚且分散分布,称其为EES(簇集菌 的形成及其作用。