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创业开面包店—趋势、选址、经营 关键词：创业,面包店,趋势,选址,经营 店铺设计图 随着经济发展和人民生活水平的提高，目前消费者的消费行为正不断发生变化。与烘焙行业相关的零售、批发（无店铺）行业销售所形成直接消费市场，竞争日趋激烈。糕点面包店里的产品质量、口味、价格也将逐渐缩短差距。店铺卖场环境，服务技巧及营销策略的优劣与灵活性，就成为糕点面包店未来能否成功经营的关键。 如何正确掌握当地消费市场变化，迎合当地商圈消费习性及口味？设计一家风格独特又生意红火的“面包店”，应是投资烘焙业者首先会关心的重点。 当投资者准备开办糕点面包店之前，就需要多方收集有关当地商圈同行整体竞争概况（包含当地商圈日常流通人口、消费环境条件及评估当地消费阶层消费水平高低）；同时，要依据自己的烘焙技术知识、产品产销经验及兴趣，以作为将来开始规划“糕点面包店”铺面装修风格，及各类烘焙产品定价上市营销的基础。 最近几年，发现很多外行朋友开始热衷于“糕点面包店”投资及经营，他们总会提出一些很具代表性的问题；比如：前期投资一家面包店的资金需要多少钱？投资的利润大约有多少？投资者本人是否需要具备烘焙产品制作技术？如何聘请到理想的烘焙师傅……等问题； 以初期发展面包店的四个阶段逐步说明： 一、选址策略。 二、经营模式。 三、产品分类组合。 四、服务销售形态。 期待能协助经营者在投资“糕点面包店”之前，能建立更具体正确