厨出凤城 顺德创意美食推荐.docxVIP

厨出凤城 顺德创意美食推荐珠三角一带，顺德美食的名气最大，以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说，但斗转星移间，高素质的顺德厨师已遍地开花。趁着五一小长假，记者于顺德短途游中饕餮了一番顺德地道美食，个中滋味欲罢不能，独创的烹饪手法也让记者大开眼界。前不久，佛 山电 视台《美食搜 通街》栏 目播 出了一道别具特色的菜式——茉莉花香薰乳鸽，选用顶级妙龄乳鸽，秘制酱汁腌制，配以茉莉花香薰而成，乳鸽的鲜嫩配合茉莉花的清香，香滑之余，还养颜美容，得到许多食客的大加赞赏。此次记者专门走 访了该菜式的出 品酒 店——顺德顺联温 德姆酒店，并有幸采 访了该酒店的星 级大厨卢远池师 傅，除了这道佛 山电 视台极力推荐的美食外，记者在该酒 店还品 味了其他富有特色的地道美食。顺德顺联温 德姆酒店，是美国温 德姆 酒店集 团旗 下的品 牌酒店，位 于素有千年花乡之称的陈村镇。虽然顺联温 德姆贵为五 星 级酒 店，但在这里也有许多平民美食，形似精雕细琢，味美扑鼻生香，如回 头食 客颇多的这款茉莉花香薰乳鸽，仅28元一只，价格 实 惠，百吃不厌。在采访中记者得知，顺联温 德姆酒 店掌 厨卢远池师傅是土生土长的顺德人，也是顺德十大名厨之一，多年来在顺德、佛山各酒 家、酒店出 任行 政总 厨。对家乡美食的热爱以及三十几年的烹调经历，让卢师 傅对顺德菜有了更深层次的理解，烹饪出来的美食佳肴极富顺德特色。卢师傅认为，顺