公共营养师2010.5.23考试卷[1].doc

科目代码：130 山东省职业技能鉴定题库试题 公共营养师（三级）理论知识试卷 注意事项 1．考试时间：90分钟。 2．请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3．考生同时应将科目代码填涂在答题卡相应位置。 4．请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案，有答题卡涂写要求的答案一定填在答题卡上，不按照要求的成绩无效。 5．不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容，考试结束时，试题和答题卡一并交给监考人员。 第一部分职业道德（第1～5题，共25道题） 一、职业道德基础理论与知识部分 答题指导： ◆该部分均为选择题。每题均有四个各选项，其中单项选择题只有一个选项是正确的，多项选择题有两个或两个以上选项是正确的。 ◆请根据题意的内容和要求答题，并在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 ◆错选、少选、多选，则该题均不得分。 一、单项选择（第1题～第8题，每题1分，共8分。） 1．下列不属于企业文化的功能的是（）。 A．整合功能B．激励功能C．强制功能D．自律功能 2．“你敬我一尺，我敬你一丈”反映的是团结互助道德规范中（）的具体要求。 A．胸怀坦荡B．互相学习C．助人为乐D．平等尊重 3．与法律相比，道德的（）。 A．时效性差B．作用力度强C．操作性强D．适用范围广 4．社会主义公民道德建设的基本原则是（）。 A．爱国主义B．社会主义C．功利主义D．集体主义 5．清代，吴县有一商人蔡某，蔡某的朋友去世了。他差人把朋友的儿子叫来，要给他一千两金子。对方甚感惊讶和不解。蔡某解释说：“钱是你父亲生前寄存在我这里的。”朋友的儿子问蔡某：“我父亲留下字据了吗？他直到临终也没对我说过这事。钱不能要。”蔡某说：”没留字据，但字据在我心中，而不在纸上。”看了上述案例认可下列说法中的（）。 A．蔡某的友人害怕儿子拿了钱后胡作非为，故没有告诉他B．蔡某的友人忘记了曾在蔡某那里寄存金子的事情C．蔡某的友人在蔡某那里存钱没留字据，说明蔡某值得信任D．蔡某的友人在蔡某那里存钱没留字据，不合常规 6．关于遵纪守法，你认为正确的说法是（）。 A．只要品德端正，学不学法无所谓B．金钱对人的诱惑力要大于法纪对人的约束力C．法律是由人执行的，执行时不能不考虑人情和权力等因素D．遵纪守法与职业道德要求具有一致性 7．社会丰义法制的核心是（）。 A．有法可依B．有法必依C．执法必严D．违法必究 8．下列说法中，包含着创新思想的是（）。 A．“与时俱进”B．“礼之用，和为贵”C．“民为邦本，本固邦宁”D．“见利思义” 二、多项选择（第9题～第16题，每题1分，共8分。） 9．企业生产经营活动中，员工之间加强团结互助包括（）。 A．讲究合作，避免竞争B．平等交流，平等对话C．既合作，又竞争D．互相学习，共同提高 10．维护企业利益与保护社会环境的关系，正确的观点是（）。 A．保护环境是政府的事，企业职责是发展生产B．企业不仅重视经济效益，也要注意保护环境C．企业生产耗能多，无碍大局D．要树立全面、协调、可持续发展的科学发展观 11．在职业实践中，要做到公私分明应该（）。 A．正确认识公与私的关系B．树立奉献意识C．从细微处严格要求自己D．以自身利益为主，公私兼顾 12．遵守职业纪律，要求从业人员（）。 A．履行岗位职责B．执行操作规程C．可以不遵守那些自己认为不合理的规章制度D．处理好上下级关系 13．台湾“塑胶大王”王永庆拥有资产超过10亿美元，但创业之初，白手起家的他，有时为了赚一分钱利润，深夜冒着大雨把顾客所需要的东西送到目的地。他奉行的理念是“一勤天下无难事”。他曾经说：“多争取一块钱生意，也许要受到外界环境的限制，但节约一块钱，可以依靠自己努力；而节省一块钱，就等于赚了一块钱。”王永庆说：“节省一块钱，就等于赚了一块钱”，这句话的意思是（）。 A．一块钱存在银行，时间长了，利息增加，会变成两块钱B．节俭是创业成功的一个重要条件C．节省一块钱只是个象征性的说法，并无实际意义D．钱是劳动得来的，浪费钱就是不珍惜劳动 14．关于职业责任，下列说法中正确的是（）。 A．是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现B．职业责任与物质利益存在直接关系C．社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行D．职业责任是个中性概念，并不涉及道德问题 15．服务忌语是服务过程中根本上使用的言语。下列言语中，属于服务忌语的是（）。 A．“后边等着去!”B．“不买看什么”C．“我解决不了，愿意找谁找谁去。”D．“有意见，找经理去!” 16．在没有客人时，下列做法中符合商场服务人员站姿要求的是（）。 A．两手下垂B．目视前方C．叉腰而立D．活动身体 二、职业道德个人表现部分（第17～25题） 答题指导： ◆该部分均为选择题，每题均有四个备选项。