健康食谱.doc

酥脆香软下饭菜：西葫芦鸡蛋饼 导读：西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 　　食谱原料： 　　新鲜的西葫芦1只，鸡蛋2个，面粉若干。 　　制作方法： 　　1.先将西葫芦洗净用搽板搽成丝，将面粉和鸡蛋放入西葫芦丝中和均匀，撒入盐和蘑菇精(鸡精味素均可)，喜欢的可以稍微加点十三香，喜欢清淡不必放太多作料;(不要放置时间太长，调和好后就可以烙“饼”了，否则西葫芦会出很多水，调好的会变稀) 　　2.将锅倒入适量的油，烧至中热，放入一勺调和好的面浆，用勺子将面抹匀，等西葫芦饼成型后，翻过来，烙另一面，注意时刻翻转，火也改成小火，不要弄的太焦; 　　3.当两面色泽金黄，翻动时感觉结实，有酥脆感差不多即可。 　　健康提示： 　　西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 夏季减肥好帮手：苡仁红薯粥 导读：夏日炎炎，减肥消暑吃什么好？强烈推荐这款苡仁红薯粥。番薯热量低，有丰富的纤维素，有刮油减肥，健脾胃、降血脂的功效。苡仁为健脾利水之品。? 　　食谱原料： 　　苡仁30克，红薯300克，糯米100克。 　制作方法： 　　1.将苡仁洗净，红薯削皮切块; 　　2.将苡仁与糯米入锅加水共煮成粥。 　　健康提示： 　　苡仁又称薏米，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。 　　健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。 巧食茯苓可消除疾病延年益寿 导读：作为一种药物来说，它无明显副作用，适宜长期使用。这是难能可贵的。据说，慈禧太后就是常常用它来作为保健食疗的。其中一种美食就是茯苓夹饼。因此专家学者都认为慈禧太后之所以能长寿，靠的就是茯苓。　　在很多老年人的日常保健药方中，茯苓是不可或缺的一味中药。古人称之为四时神药，它与枸杞一样，一年四季皆可食用，不管是与什么药材搭配，都能发挥其独特的功效。 　　我们常用的就是白茯苓，它是茯苓菌核的白色部分，功擅健脾，适用于脾虚体倦、食少便溏之证，常与党参、白术、甘草搭配使用。下面介绍几个茯苓食疗方子供大家参考。 　　风湿关节肿痛 　　茯苓15克，薏米60克，共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即食用。 　　心悸 　　茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量，拌匀，加水和面蒸糕食用。 8大食疗，让你缓解痛风 导读：痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病，多见于中老年人。本病属中医“痹证”范畴。这里为痛风患者介绍几则行之有效的验方，供选用。? 　　炒竹笋 竹笋250克(切丝)，植物油30克，盐少量，同炒至熟后食用。适用于痛风未发作者。 　　糯米粥 栗子粉30克，糯米50克，水750毫升，同煮至粥熟后食用。适用于痛风未发作者。 　　蒜茄子 茄子250克，洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、大蒜泥、味精拌匀后食用，隔日服，适用于痛风发作者。 　　烧土豆 土豆250克，植物油30克，先煸，继加酱油30克、盐少量，至烧熟后食用，适用于痛风发作者。 　　萝卜汤 萝卜250克(洗净、切块)，植物油50克，同煸，继加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加盐少量，食萝卜及汤。适用于痛风发作时。 　　芹菜粥 芹菜100克(连根须)，洗净后切碎，与大米30克、水750毫升同煮至粥熟，入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。 　　煮海带 海带150克，薏米60~100克，同煮，不加糖，不拘次数饮用。急慢性痛风均可服用，有碱化尿液、利湿补钾作用。钾有抑制尿酸沉淀的作用。 　　炒白菜 白菜250克，加植物油20克炒食。宜经常食用。适用于痛风缓解期。 枸杞山药鲜甜可口，健脾益胃，助消化，还有瘦腹功效哦！ 　　食谱原料： 　　山药 300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。 　　制作方法： 　　1.山药削皮，放入冷水中浸泡片刻，枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起; 　　2.将山药切成6厘米长、1厘米宽的条; 　　3.锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用; 　　4.锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁，将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。 　　健康提示： 　　山药