第三节蛋白质教案.doc

翔宇教育集团课时设计活页纸 课题 第三节 蛋白质和纤维素 总课时 2 第 1 课时 教学目的 认识摄取蛋白质的重要性，初步认识“蛋白质是生命的基础 知道生活中常见的富含蛋白质的食物 了解蛋白质的化学性质 了解常见的富含维生素的食物和维生素制剂 联系日常生活，解答烹调和食用蛋白质和维生素是应注意的一些问题 教学重点 1．知道生活中常见的富含蛋白质的食物 2．了解蛋白质的化学性质 3．联系日常生活，解答烹调和食用蛋白质和维生素是应注意的一些问题 教学难点 蛋白质在体里的代谢过程 认识蛋白质的盐析和变性 仪器试剂教学方法由中国“两院”院士在1998年评出的十大科技进展。其中的第三位：我国转基因羊研究获重大突破；第七位：我国的人类基因组研究获重大进展；第九位：我国研制成功基因重组人胰岛素。 在十大科技进展中与蛋白质、生物工程有关的占有三项，由此可见该领域的研究是何等的活跃。 今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。蛋白质的存在与组成1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。在认识生命现象揭开生命奥秘的伟大历程中，做出了重要贡献。思考蛋白质的重要性，学好它的意义。紧扣科学品质目标来激发学生的学习兴趣；调动学生的学习积极性。从本实验可得出何结论？ B、 C、 D、 6、下列说法正确的是（ ） A、受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了。 B、灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味 C、烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美 D、人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要。 7、维生素A1中含C的质量分数为83.9%，H为10.5%，O为5.6%，其相对分子质量是286，则维生素A1化学式为（ ） A、 B、 C、 D、 学生练习 初中化学教案 第八章 第3节 主备课人： 第 3 页 共 3 页