DDGS等原料个人总结资料.docVIP

12月份工作总结 经过一个月的学习和工作，对主要大宗原料的理解不断深入，基本达到预期的目标。 1、DDGS DDGS（corn distiller‘s grainsolubles，玉米干酒糟及可溶物），是玉米在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后得到的馀留物干燥处理的产物。它融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。 DDG 干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了 玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。 DDS 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。其中包 含了玉米中一些可溶性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。 相关指标： 营养指标 DM, CP, NDF, ADF, Fat, and Ash 颗粒指标 过筛: 2 mm and 1 mm 颜色指标L (浅黄色) a (红色) b (黄褐色) DDGS的营养特征： DDGS最大限度地保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅 度的提高。 （1）DDG与DDGS蛋白含量在28%以上，是玉米（蛋白含量为8.5%）的3.3倍；氨基酸种类比玉米更齐全，其中赖氨酸含量比玉米高50％； （2）由于含有大量酵母菌体，B族维生素和维生素E含量丰富，且含生长因子，对动物生长十分有利； （