物流管理学04（2015春）仓储管理.pptVIP

出库、发运阶段 出 库 发 运 交接 保管员与运输或提货人员 代 办 运 输 送 货 核 对 凭 证 出 库 准 备 备 货 复 核 填 单 记 帐 仓储的业务范围 基本业务 物资储存 流通调控 数量管理 质量管理 扩展业务 交易中介、流通加工、配送 仓储作业原则 效率原则 经济效益原则 服务原则 分区分类作业 原则： 性能一致、养护措施一致、作业手段一致、消防方法一致 方法： 按货物的种类和性质 按货物的危险性质 按货物的发运地 按仓储作业的特点 按仓库的条件及货物的特性 货位编号 要求： 标志设置适宜 标志制作规范 编号顺序一致 段位间隔恰当 方法 仓库内储存场所编号 库房编号（131：1号库房，3层楼，1号仓间） 货位编号 货物分类与编码 原则：科学、系统、实用、可扩、兼容、唯一 方法：按用途、原材料、加工方法、成份 编码：唯一、简明、标准、可扩、稳定 编码种类：数字、字母、字母-数字、条形码 储存品种结构合理化 储存数量合理化 储存时间合理化 储存条件合理化 4.3.5储存合理化 4.4.1仓库温湿度保管 温度和湿度是影响物品质量变化的主要外界因素，库存物品发生变化，大部分都与大气的温度和湿度有关。 不同的物品，要求一定的温度和湿度，为了满足各种物品所要求的温湿度，必须对库内温湿度进行有效的控制。而库内温湿度的变化，直接受库外气候条件的影响。 因此应了解各种物品最适宜的温湿度范围，掌握库内外温湿度变化的客观规律，以便采取相应的措施把库内温湿度控制在一定的范围内。 4.4 现代保管技术 4.4.2金属的防锈与除锈 据统计，全世界每年因腐蚀而损耗的金属占全年金属总产量的1/10，而每年由于腐蚀和报废的金属材料和设备，相当于金属年产量的1/3 金属锈蚀主要是由于电化学腐蚀而引起的，所以金属防锈主要是破坏形成电化学腐蚀的条件，抑制电化学腐蚀的进行。 在物品仓库，对影响金属锈蚀的内在因素无法改变和控制，所以只能根据影响金属锈蚀的外界因素采取相应的措施：（1）防水防潮，保持干燥；（2）避免库内温度的急剧变化；（3）尽量避免有害气体的影响；（4）防尘除尘搞好卫生；（5）文明装卸，防止机械损伤，保持其防护膜不受损坏。 4.4.3霉变和虫害的防治 物品防霉主要是设法抑制霉菌的生长和繁殖，因此可采取措施破坏霉菌生长繁殖的条件或使用防霉药剂。 1、破坏霉菌生长繁殖的条件 2、使用化学药剂防霉 对储存物品的霉变，多采用晾晒、密闭的烘箱或烘房内进行烘烤、利用熏蒸药剂进行熏蒸、利用紫外线照射等救治方法。 4.4.4冷冻冷藏技术 冷库使用时要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残留物和结冰，库内不得出现积水。冷库在投入使用后，除非进行空仓维修保养，必须保持制冷状态。货物出入库时，除了通常仓储所进行的查验、点数外，要对送达货物的温度进行测定、查验货物内部状态，并进行详细的纪录，对于已霉变的货物不接受入库。为了减少冷耗，货物出入库作业应选择在气温较低的时间段进行，如早晨、傍晚、夜间。冷库内要保持清洁干净，地面、墙、顶棚、门框上无积水、结霜、挂冰，随有随扫除，特别是在作业以后，应及时清洁。制冷设备、管系上的结霜、结冰及时清除，以提高制冷功能。 4.4.5其他保管技术 一、食品的储存保管 食品储存中质量变化一般由生理和生化变化、微生物引起的变化、脂肪氧化酸败等引起。根据食品在储存过程中的质量变化规律和储存实践经验，其库存方法有：冷冻保藏、罐藏、辐射保藏、食品的干藏、化学保藏、气调储藏、减压保藏、电磁处理保藏。 4.4.5其他保管技术 二、危险品的安全储存 1、危险品的特性 　　危险品是指在流通中，由于本身具有的燃烧、爆炸、腐蚀、毒害及放射线等性能，或因摩擦、振动、撞击、曝晒或温湿度等外界因素的影响，能够发生燃烧、爆炸或人畜中毒、表皮灼伤，以至危及生命，造成财产损失等危险性的商品。 化学危险商品按不同危险属性分为十类：爆炸性商品、氧化剂、压缩气体和液化气体、自燃商品、遇水燃烧商品、易燃商品、易燃固体、毒害性商品、腐蚀性商品、放射性商品。 二、危险品的安全储存 2、危险品的安全储存管理 （1）商品出入库管理 （2）分区分类储存 （3）堆码苫垫 （4）安全装运　　 物理机械变化 货物质量变化中常见的物理机械变化有： (1)挥发； (2)溶化； (3)熔化； (4)渗漏； (5)串味； (6)沉淀； (7)玷污； (8)破碎与变形。 变化类型 产生原因 受影响的货物 保管保养措施 挥发 气体经汽化液体经挥发固体经升华 香精、白酒、香水、化学史剂、农药、油漆等 防日照和过冷过热与含水