云和高山生态家禽养殖技术研究.docVIP

高山生态网式肉鸡养殖技术 研究与推广 一．立项的背景和意义。 （一）背景 所谓生态家禽养殖，是指运用生态学原理，合理利用多种资源，以取得最佳的生态效益和经济效益的养殖方式。高山生态网式肉鸡养殖改变了传统养殖场使用水泥地面的单一模式，在高山生态地区，利用一些微生物作为原料，运用生态技术措施，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，以生产出无公害的绿色食品，从而达到零排放、节约人工用水用料、提高经济效益的目的。 高山生态网式肉鸡养殖采用生态养殖技术对土地资源进行综合利用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式效益高，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。 （二）意义 1．生态效益。“禽流感、猪瘟、地沟油、三聚氰胺、人造鸡蛋”，近年来，消费者对食品是失望之至，食品健康、绿色、环保的观念随之进入消费者的心中，人们的营养意识和自我保护意识不断增强，优质、安全的鸡肉产品备受关注，需求量增大。消费者不仅要求鸡肉产品营养丰富，而且要求有良好的视觉效果和口味，更重要的是要求产品安全无污染。而高山肉鸡由于常于生活的环境，营养更加完善，喂养的饲料中没有添加剂，体内也无疫苗药物残留，属于真正生态自然的养鸡方法。 2.社会效益。“养鸡致富”这一词确实不假，养鸡户赚到了钱，生活水平逐渐的提高，而出售的肉鸡营养丰富品质上乘，促进了社会的消费，这不仅自己“致富”，还带动了社会的经济。而养鸡的社会效益还不只如此，部分养殖户养鸡养出了特色，发明了自己的养殖模式，创办了合作社，创造了就业的新岗位。 二．国内外研究现状和发展趋势。 （一）国内外技术现状。我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。 在国内，通常把由国外引进的肉鸡成为“块大型”肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%—30%的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐渐走下坡路。当前，我国肉鸡的生长速度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。 （二）发展趋势。发展高山生态网式肉鸡养殖，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态网式养殖有利于环境保护和人类的健康。因此，推广规模化生态网式养肉鸡，是经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。 三．项目主要研究开发内容、技术关键及主要创新点。 （一）项目的研究内容。坪地村属高山地区，环境幽静、林间含氧量高，昆虫、蚯蚓繁多，适于各类肉鸡、肉杂鸡放养。经高山疏林草地网式养殖的肉鸡，肉质鲜嫩，肉味鲜美，风味独特；鸡蛋蛋黄比例大、颜色黄亮，蛋清粘稠、色泽清鲜，口感良好。高山生态网式养殖肉鸡不与垫料接触，也避免了高山地区虫害多的弊端，可减少鸡只发病，适应规模集约化养殖要求。 （二）项目的技术关键。一是改变传统使用水泥地面的单一模式，将一层垫料置身肉鸡的生活区，在垫料中添加一些特别的微生物，这些微生物把动物的排泄物作为食物，及时分解成为菌体蛋白等无害物质，达到无需清扫与冲洗栏舍，能够节约部分用水、用料、用药等，显著改善饲养环境，无任何的动物排泄物与臭味排放，从而达到零排放、节约人工用水用料、提高经济效益的目的。二是其核心的东西就是置身于垫料中的菌种，这些菌种不仅能够快速分解动物粪便成无害物质、消除臭味等，还可维垫料稳定的碳氮比，并能形成强大的养殖场益生菌环境，有效增强动物的抗病力减少发病。 （三）主要创新点。 1.完全零排放：使用本技术后没有任何的动物粪料排出养殖区外，也不需要排污沟与处理池，节约大量粪便处理的用地与建设成本，以及将来的人工处理成本。 2.不存在夏天过热的问题，因为垫料厚度仅为40厘米且一直处于膨松状态，垫料始终保持在30℃左右，加上通风的漏粪板形式，夏天开窗漏粪板上几乎没有热气上升，而到了冬季关窗后，垫料30℃的热气上升正好是廉价的自动加温保暖来源。 3.垫料问题解决：由于动物不再接触垫料，垫料的使用寿命更长，加上垫料始终膨松透气，垫料分解动物排泄物更好；最关键是，此项技术可以更加广泛地选择更多的垫料：各种锯末、树叶、树枝、秸秆、食用菌渣，甚至之前的发酵床不能使用的花生壳粗粉都可应用