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生物分离工程 ——绪 论 教 材 成绩： 平时成绩：30％ 期末：70％ 1. 绪论 生物化工 Biochemical Engineering 1.1 基本概念 生物技术（biotechnology） 是指人们以生命科学为基础，结合工程技术手段和其他基础学科的科学原理，对生物体进行改造或加工生物原料，为人类生产出所需产品或提供服务的技术。 生物工程，生化工程，生物化工，生物加工过程… 生物技术 生物分离工程简介 生物分离技术(Bioseparation) ： 对于由自然界天然生成的或由人工经微生物菌体发酵、动植物细胞培养及酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经分离、纯化并精制其中目的成分，并最终使其成为产品的技术，也称为生物下游技术（Downstream Processing）。 生物分离工程简介 传承和特点： 生物分离工程是在传统化工分离的单元操作上发展起来的，但由于生物物质在许多方面与传统化工产品存在很大的差异，它又具有很多独特的性质和特点。 应用： 现在的生物分离工程技术已广泛应用于医药、发酵、食品、轻工等领域的产品分离及纯化。另外，环境工程中污水的净化与有效成分的回收，也常用生物分离技术。 1.2 生物分离技术研究简史 1、古代酿造业 如果将生物技术定义为“直接或间接地利用生物体的机能来生产人类所需产品的技术”，生物技术产业的历史可以追溯到古代的酿造业（公元前4228年），它包括酿造、做面包、干酪、酸奶等。 但是古代的生物技术比较原始粗糙，一般都是家庭作坊式的生产，大多数产物基本不经过分离而直接使用，因此也就没有专门的生物分离技术了。 做豆腐 2、第一代生物技术 第一代（传统）生物工业是指1860年代到1940年代青霉素等抗生素出现之前的生物技术产业。这一时期，发现了发酵的本质是微生物的作用，而且发现了微生物的有关功能，掌握了纯种培养技术，生物技术进入近代酿造产业的发展阶段。到20世纪上半叶，近代酿造产业的生产技术已经有了很大的发展，又逐渐开发形成了发酵法生产酒精、丙酮、丁醇等微生物发酵工业（厌氧发酵）。 这个时期的生化产品相对比较简单，基本上是无活性的小分子（有机溶剂）。此时开始引入化学工程中较成熟的近代分离技术，如过滤、蒸馏、精馏等，生产多以经验为主。 3、第二代生物技术 20世纪40年代出现的青霉素产品的出现是生物技术发展史上的里程碑，也是第二代生物技术的代表。这一时期，随着无菌空气制备技术和大型好氧发酵装置的开发成功，微生物发酵工业迅速壮大，一大批（好氧发酵）的产品相继投入了工业化生产，如链霉素等抗生素、谷氨酸等氨基酸、核酸（核苷酸）、柠檬酸等有机酸、淀粉酶等酶制剂、微生物多糖和单细胞蛋白等。 产品的多样性对了分离方法提出了更高的要求，许多化学工程工作者加入了生物反应过程的行列中，一门反映生物与化工相交叉的学科——生化工程也于40年代诞生，并得到迅速发展。这期间借鉴和引进吸收了大量的近代化学工业的分离技术，约有80％的化工单元操作技术被引入生物工业。在60年代以前，生物技术产品的下游加工过程基本是套用化工单元操作或经过简单改造。这期间也产生了一些新的生化分离技术，但都还处于实验室研究阶段。 4、第三代生物技术 20世纪70年代中期以来，随着基因工程、酶工程、细胞工程、微生物工程以及生化工程的迅速发展，特别是DNA重组技术及细胞融合技术等技术取得的重大突破，促使了大量的现代生物技术产品（如乙肝疫苗、干扰素等重组蛋白）的研究和开发，从而确定了第三代生物技术（现代生物技术）的地位。 此时生物技术在其各个主要领域都取得了长足进步，一大批对人类十分有益的高附加值的产品开始面世。80年代，国际上又兴起了对人类健康有益的生理“功能因子”的研究，发现了一大批生理功能性物质并推出了相应的产品，如低聚糖、活性肽、高度不饱和脂肪酸等，生物技术在深度和广度上都取得了很大的进展。 与此同时，人们注意到了下游分离技术对发展现代生物技术及其产业化的重要性，分离技术的落后会严重阻碍生物技术的发展。国内外纷纷加强对生物分离技术的研究力量，增设研究机构和加大资金投入，一些公司和生产企业也在生物分离技术领域展开竞争。 1.3 生物产品与生物分离 生物产品的一个主要特点：种类繁多（分离方法的多样性） 按用途分类 食品与精细化学品：食品添加剂（果葡糖浆、维生素）、化妆品（透明质酸） 医用类产品：疫苗、抗生素、重组