第五单元第五章细菌和真菌在生物圈中的作用.docVIP

一、选择题 1.酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（ ）使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素。 A酵母菌 B醋酸菌 C乳酸菌 D曲霉 2.咸鱼能保存较长时间，其原因是（ ） A．咸鱼肉已煮熟营养很少，不利于细菌.真菌的生长繁殖 B．细菌.真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉 C．鱼肉内加入了盐以外的防腐剂 D．咸鱼表面缺水.鱼肉内有大量的盐分，不利于细菌.真菌的生存繁殖 3.大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中 ( ) A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了 4.在根瘤菌与大豆的共生中，根瘤菌的作用是（ ） A固氮 B提供二氧化碳 C提供水分 D提供有机物 5.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（ ） A细菌 B真菌 C霉菌 D寄生虫 6.确切的说，对自然界物质循环起最大作用的是（ ） A病原菌 B寄生的细菌和真菌 C腐生的细菌和真菌 D大肠杆菌 7.如果自然界的各种细菌都不存在，那么下列说法正确的是（ ） A生物尸体极易腐烂 B草木繁盛，动物大量繁殖 C人类将免于病患 D植物的营养来源发生困难 8.使人患病的细菌，一般属于（ ） A异养寄生 B异养腐生 C自养 D以上都不对 9.龋齿是青少年时期常出现的牙疾，下列与儿童龋齿形成有关的是（ ） A霉菌 B乳酸菌 C醋酸杆菌 D棒状杆菌 10.制作酱和酱油，需要曲霉，它主要用来分解和转化（ ） A糖 B淀粉 C蛋白质 D脂肪 11．引起人脚癣的真菌是以（ ）为食物的。 A．脚上黏着的有机物 B。袜子中的化合物 C．皮肤上的化合物 D。脚汗中的有机物 12．我们所用的青霉素是哪类生物产生的（ ） A．细菌 B。酵母菌 C。霉菌 D。病菌 13．在生态系统，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境的是（ ） A．生产者 B。消费者 C。分解者 D。以上都是 二、非选择题 14.右图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答： （1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内。 （2）甲、乙两组实验所控制的变量都是( ) A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少 乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是_________。 （3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？__________ （4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（ ） A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法 15.为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。据此，请分析回答：（5分） （1）郝思的实验中有 组对照实验，变量为酒曲的一组是 。 （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是 。 （3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？ 。 （4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是 。参考答案 一、选择题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 C D B A A C D A B B D A