第十章比赛营养.pptVIP

第十章 比赛期间的营养 一、比赛期前的营养 比赛期前的营养指的是比赛前10天左右的营养，为比赛训练调整期。 此期运动员的营养任务是保持适宜体重，增加体内维生素储备，碱储备及糖原储备。 具体要求是： 1．随运动量的减少相应减少热量摄入，以免热量过多增加体重。 2．适当减少蛋白质和脂肪摄入量，以免增加其在体内代谢酸性产物积累，对运动不利。 3．增加碳水化合物以提高糖原储备。 4．增加水果蔬菜摄入量，以提高碱储备。 5．增加维生素供给量，除膳食外，可补充维生素制剂。 6．按比赛时的情况调整进餐时间与食物组成，使运动员逐渐适应比赛时的膳食。 二、赛前营养 赛前营养指的是赛前一餐的营养。 总的原则是，赛前一餐要不妨碍比赛时机体的各种生理应激，有利于体内代谢的进行。 具体要求是： 1．食物量不要太多，热量500-1000千卡，以七、八成饱为宜。 2．食物要易消化吸收，不含粗纤维多和易产气的食物。 3．热源质比例一般要求高糖，低脂肪低蛋白质。 4．用平时已经习惯的食物。 5．于赛前2.5-3小时进餐。 6．低盐。摄入过多会增加机体排水。 7．赛前可吃糖。 8．赛前还可服用维生素C，用量为150-200毫克。赛前30-40分钟服用。 9．对有大量出汗情况的比赛，可在赛前一天摄入充足的水，一般约2500毫升，使体内有充分的水储备。 三、赛中营养 比赛过程中一般不再进食固体食物，只摄取水或易被吸收的糖饮料。 比赛时间过长的耐力项目，可在运动过程中补充含糖的饮料，糖浓度不宜高于6%。 四、赛后营养 若赛后短时间（2-3天）内还需进行比赛，赛后应注意体力恢复的营养问题。 运动员在进行紧张剧烈的比赛后，及时而合理地补充营养，有助于消除疲劳和恢复体力。 1．赛后即刻补糖 2．运动后膳食应为高糖膳食 据研究，大强度运动后肌糖原的恢复一般需2-3天，一场足球赛后肌糖原可减少50%左右，一般需48小时才能恢复，用高糖膳食可缩短为一天。 3．充分补充各种维生素和矿物质 4．各种有利于体力恢复的食物 葡萄糖、磷酸盐、钙制剂、麦芽油、蛋白制剂、天门冬氨酸盐、咖啡、碱性饮料等。 中药有：人参、鹿茸、当归、阿胶、田七、蜂王浆、花粉、虫草、红景天、沙棘精等。 * * *